Пицца в мультиварке без дрожжей

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Пицца без дрожжей в мультиварке получается тонкой, мягкой, с сочной начинкой. Я использовала мультиварку ROTEX мощностью 700W. Запекается она всего 20 минут на режиме "пицца", который можно заменить на режим "выпечка". За это время пицца успевает хорошо пропечься и основа не зажаривается. Главное, не переборщить с мукой и тогда пицца получится именно такой, какой должна. Я использовала приправу "для пиццы", но можно взять сушеный базилик или орегано.

   Вкуснее всего пицца - в горячем виде, поэтому не дожидайтесь, пока она остынет. Указанное количество продуктов рассчитано на одну пиццу, которую можно поделить на 6 порционных кусочков.

   Продукты для приготовления пиццы без дрожжей в мультиварке подготовим по списку. Окорочок я брала весом 200 граммов - после того, как он сварится и мы и отделим мясо от костей, выйдет примерно 100 гр. чистого мяса - как раз хватит для начинки. В тесто мы будем использовать только желток, белок оставьте для другого рецепта. Вместо кетчупа можно использовать помидоры в собственном соку - у меня именно этот соус.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Сначала поставим вариться окорочок. Ставим на огонь кастрюлю с водой, и когда она закипит, подсаливаем ее и окунаем окорочок, который нужно предварительно в нескольких местах проколоть вилкой. Варим 30 минут до готовности. Затем вынимаем его и даем остыть - хватит пяти минут.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Пока окорочок варится, приготовим тесто. Для этого соединяем в глубокой миске, где будем делать тесто, яичный желток с солью и растительным маслом, перемешиваем венчиком.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Вливаем кефир комнатной температуры и снова перемешиваем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Начинаем замешивать тесто ложкой.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Когда тесто соберется в комок, перекладываем его на стол, который нужно слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Аккуратно вымешиваем его и формируем шар. Оставляем под пленкой. Тесто получается мягким и может немного приставать к рукам, но когда оно полежит, то перестанет. На 80 мл кефира у меня ушло ровно 130 гр. муки и немного на подпыл - не переусердствуйте с мукой, иначе пицца получится твердой.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Для начинки трем сыр на крупной терке. Что касается окорочка, то с него нужно снять шкурку, отделить мясо от костей и разобрать руками на волокна.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Тесто и начинка готовы, приступаем к сборке пиццы. Чашу мультиварки и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и разминаем его руками в тонкую лепешку - бортики не оставляем.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Смазываем основу для пиццы кетчупом или, как в моем случае, помидорным соусом.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Посыпаем приправами и выкладываем слой сыра - 1/3 часть от общего количества.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Следующим слоем выкладываем куриное мясо.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Сверху посыпаем оставшимся сыром.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Устанавливаем чашу с бездрожжевой пиццей в мультиварку, включаем режим "пицца" или "выпечка" и уменьшаем время приготовления до 20 минут. Закрываем крышку и ждем финального сигнала.

    
17. 14

    из 14 Готово

    Все, пицца готова! Всем приятного аппетита!