Дрожжевой пирог с яблочным пюре и миндалем

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   Рецепт немецкой рождественской выпечки, где используется смесь пряностей: корицы, имбиря, мациса, фенхеля, кориадера, аниса, муската, кардамона и т.д. (Lebkuchengewürz). Так как в русском интернете я не нашла никакой информации про эту смесь, возможно, что ее и нет в России, поэтому, я ее просто заменила на корицу.

   Этот рецепт для меня – способ использовать остатки яблочного пюре и миндаля, так как их понадобится небольшое количество, остальные продукты для дрожжевого теста обычно всегда имеются дома. Тесто можно, конечно, приготовить по своему любимому рецепту или же взять то, что предлагаю я. Сахар в этот раз я взяла коричневый, но можно и обыкновенный.

   Для дрожжевого теста возьмем молоко, масло, яйцо, соль, сахар, муку и дрожжи.

   
2. 2

   из 15 Готово

   Кроме того нам понадобятся масло, яблочное пюре, корица ( или Lebkuchengewürz), сахар и миндальные лепестки.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Для теста 50 грамм масла растопить, молоко нагреть, добавить соль, сахар, дрожжи.

   
4. 4

   из 15 Готово

   Добавить муку и замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   Яблочное пюре смешать с корицей или Lebkuchengewürz .

   
7. 6

   из 15 Готово

   Тесто раскатать на листе.

   
8. 7

   из 15 Готово

   Поставить в теплое место минут на 40, чтобы оно поднялось. Я нагреваю духовку до 40 градусов и держу там, если тесто при раскатке смазать немного растительным маслом, то оно не подсыхает, то есть в духовке я его полотенцем не прикрываю.

   
9. 8

   из 15 Готово

   Пальцем или концом от скалки сделать в тесте множество углублений.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    Смазать растопленным сливочным маслом.

    
12. 10

    из 15 Готово

    В углубления положить яблочное пюре с корицей.

    
13. 11

    из 15 Готово

    Посыпать миндальными лепестками.

    
14. 12

    из 15 Готово

    Сверху посыпать сахаром.

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    Выпекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке в течении 20 минут. Остудить, нарезать порционными кусочками.

    
17. 14

    из 15 Готово

    Приятного аппетита!

    
18. 15

    из 15 Готово