Пирог тертый на сметане

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Берем: масло сливочное, яйца, сметану, сахар, муку, соду и джем или повидло, а также густое варенье.

   
2. 2

   из 11 Готово

   В миску кладём яйца и сахар, перемешиваем.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Добавляем мягкое сливочное масло.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Кладем сметану, соду и муку. Муки понадобится 2-2,5 стакана. В одном тонком стакане - 130 грамм муки и никак не 200, как считают некоторые. Можете проверить на кухонных весах.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Перемешиваем тщательно все ингредиенты теста. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не очень крутым. Делим тесто на две части и кладем в морозильную камеру на 40-50 минут.

   
7. 6

   из 11 Готово

   Затем достаём тесто и в форму для выпечки выкладываем одну часть. Можно его раскатать скалкой, но удобней просто распластать руками.

   
8. 7

   из 11 Готово

   На тесто выкладываем джем. У меня сливовый, но можно взять любой.

   
9. 8

   из 11 Готово

   Вторую часть теста трем на терке над формой для выпечки и тесто небольшими кусочками распределится по джему.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    Ставим пирог в духовку, разогретую до 170-175 градусов С и выпекаем 50-60 минут до золотистой корочки.

    
12. 10

    из 11 Готово

    Тертый пирог готов. Охлаждаем его и разрезаем на порции.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Подаем к чаю, кофе, молоку. Если положить его в кастрюлю и накрыть крышкой, то он станет очень мягким и хранится неделю.