Дрожжевой пирог с яблоками и творогом

Приготовление

1. 1

   из 17 Готово

   Несколько лет назад это был мой практически фирменный пирог. Теперь я чаще пеку кексы и печенье и вот вспомнила про него и с удовольствием испекла дрожжевой пирог с яблоками и творогом.

   Крошка или штрейзель могут быть не только из медового теста, но и из обычного песочного, с корицей или шоколадная. В качестве ягод для начинки больше всего нравится клюква, которая годится свежая, замороженная или сразу готовая из неё заготовка с сахаром на зиму.

   У меня испечен очень большой пирог, это я свою новую форму испытывала, которая очень большая и пригодная кроме выпечки ещё и для транспортировки, т.к. снабжена крышкой с ручками.

   
2. 2

   из 17 Готово

   Так что уменьшайте количество ингредиентов на своё усмотрение!

   
3. 3

   из 17 Готово

   Для теста растопите сливочное масло, добавьте щепотку соли.

   
4. 4

   из 17 Готово

   Влейте в масло йогурт или молоко (не холодные!) и размешанные яйца.

   
5. Реклама
6. 5

   из 17 Готово

   Добавьте сахар, просеянную муку и дрожжи.

   
7. 6

   из 17 Готово

   Замесите тесто вручную или при помощи бытовой техники. Дайте тесту два раза подняться, один раз обомните.

   
8. 7

   из 17 Готово

   Для теста - медовой крошки соедините мед и размягченное сливочное масло. Перемешайте их между собой.

   
9. 8

   из 17 Готово

   Добавьте муку и разотрите массу в крошку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 17 Готово

    Поместите тесто-крошку в холодильник.

    
12. 10

    из 17 Готово

    Для ягодной начинки измельчите ягоды и перемешайте их с сахаром и крахмалом или мукой.

    
13. 11

    из 17 Готово

    Для творожной начинки соедините творог, яйца, йогурт (сметану), сахар и крахмал или муку. Перемешайте в однородную массу.

    
14. 12

    из 17 Готово

    Тесто раскатайте или растяните в тонкий сочень и уложите его в смазанную форму.

    
15. Реклама
16. 13

    из 17 Готово

    Сверху распределите слой творожной начинки.

    
17. 14

    из 17 Готово

    У яблок удалите серединку и нарежьте их тонкими кружочками толщиной 3-5 мм. Разложите на поверхности творога и немного вдавите. Из отверстий под яблоком удалите немного творожной начинки и на её место добавьте ягодную массу.

    
18. 15

    из 17 Готово

    Осталось посыпать поверхность будущего пирога тестом-крошкой и отправить его в разогретую духовку.

    
19. 16

    из 17 Готово

    Запекайте дрожжевой пирог 30-40 минут при 180-200 градусах в зависимости от размеров и свойств духовки.

    
20. Реклама
21. 17

    из 17 Готово

    Дрожжевой пирог с яблоками и творогом готов.