Грибной тарт с картофельным тестом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот тарт немного трудоёмкий в приготовлении, но это того стоит, получается бомбически вкусный и сытный пирог. Картофель + грибы = классика жанра и отличное сочетание. А если запечь это всё под сметанно-яичной заливкой, получается ещё круче!! Конечно, можно добавить в заливку тёртый сыр или посыпать им сверху, он никогда не повредит, но это по желанию и возможности.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для грибного тарта с картофельным тестом представлены на фото ниже (и в списке ингредиентов).
Я взяла для тарта отваренные опята. Безусловно, с лесными грибами получается более ароматно, но за неимением таких, можно взять магазинные шампиньоны, вешенки и другие.
- из 13
Картофель отварить, слить воду и размять в пюре.
Дать остыть.
Добавить яйцо и соль. Перемешать.
- из 13
Всыпать муку.
- из 13
Замесить мягкое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам.
Может понадобиться чуть больше муки, но не стоит перебарщивать.
- Реклама
- из 13
Форму (28 см) смазать сливочным маслом.
Распределить картофельное тесто. Сделать бортики.
Удобно это делать влажными руками или смоченной в воде ложкой.
- из 13
Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.
- из 13
Добавить лук к грибам.
Немного подсолить и поперчить начинку.
- из 13
Выложить грибы с луком поверх картофельного теста.
- Реклама
- из 13
Яйца соединить со сметаной, немного подсолить.
Перемешать до однородности.
- из 13
Равномерно вылить поверх грибов.
- из 13
Выпекать открытый пирог из картофельного теста с грибами при температуре 180 градусов 30-35 минут.
- из 13
Дать чуток остыть и нарезать порционными кусочками.
- Реклама
- из 13
Грибной тарт с картофельным тестом очень вкусен со сметаной.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Заливной пирог с рыбой на майонезе и сметане
Заливной рыбный пирог на майонезе и сметане очень даже удачный, он получается пышным и мягким. При выпекании пирог немного растрескался, но на вкус это никак не повлияло. Рыбу можно взять абсолютно любую, без косточек. Если это свежая рыба, то её надо отварить. Я взяла консервированного тунца. Правда, моя ошибка в том, что я выложила полбанки консервы - лучше сделать больше начинки, будет вкуснее.
Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире)
Чи-чуду - это пирог из кукурузной муки родом из Дагестана. Чи-чуду можно подать вместо хлеба к первым или вторым блюдам. Очень вкусен чи-чуду со свежими овощами, сыром, сливочным маслом. Для приготовления пирога, в основном, берется зеленый лук. Я заменила его на обжаренный репчатый.
Постный насыпной пирог с яблоками
Насыпной пирог - один из самых простых домашних рецептов, с которым справится даже не очень опытный кулинар. Тесто замешивать не придется, достаточно муку, сахар и маргарин перемешать до консистенции крошки и готово. Начинку выбирайте по вкусу, у меня сегодня - яблоки. Постный насыпной яблочный пирог получается нежным, сочным внутри и хрустящим снаружи.
Пирог с грейпфрутом
Румяный и пышный грейпфрутовый пирог понравится по вкусу тем, кто без ума от этого цитрусового плода. Чтобы выпечка не получилась суховатой на вкус, добавьте в нее растительное масло или растопленное сливочное в тех же пропорциях. По желанию можно использовать ароматизатор: ванильный, цитрусовый и т.д. После выпекания оставьте пирог в духовке еще на 10-15 минут, чтобы он не опал. Обязательно очищайте дольки плода от белого горького слоя и пленок, которые тяжело прожевать. В тесто добавляйте только мякоть.
Пирог с черноплодной рябиной и яблоками
Готовим очень вкусный пирог с ягодами черноплодной рябины и яблоками в начинке. Сначала замесим песочное тесто, из которого сформируем тонкую основу. На эту основу выложим ягоды и кусочки яблок, затем зальем сметанной заливкой и будем выпекать в духовке. Перед подачей пирог обязательно следует полностью охладить.
Заливной пирог с рыбными консервами на молоке
Простой в приготовлении домашний пирожок с рыбными консервами. Тесто готовится без использования миксера или блендера. В качестве начинки подойдут любые рыбные консервы, какие нравятся, у меня - сардины в масле. Можно добавить к рыбе жареный лук, варёное яйцо, рис или даже отваренный картофель.