Киш с лососем (семгой) и брокколи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Подобная выпечка очень удобна! Такой пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде, а это значит, что его можно взять с собой на отдых на природе или в дорогу. Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно к первым блюдам. Выбор за вами.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления киша с лососем (семгой) и брокколи подготовьте продукты по списку.
- из 10
Перво-наперво отварите брокколи в подсоленной воде 2-3 минуты. Воду слейте, капусту остудите.
Приготовьте тесто.
Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Если нет такого помощника, просто смешайте соль, сахар, муку, добавьте нарезанное или натертое на терке холодное масло и перетрите смесь в крошку. Затем добавьте воду и соберите тесто в ком.
- из 10
Как только тесто станет комковатым, оно готово.
- из 10
Выложите его в пакет и уберите в холодильник на 30-60 минут.
Вообще, такое тесто можно заморозить надолго или оставить в холодильнике на несколько дней.
- Реклама
- из 10
Спустя отведенное время тесто выньте из холодильника. На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в круг и выложите его в форму, формируя бортики.
У меня - форма со съемным дном, что очень удобно. Если у вас такой формы нет, то лучше воспользоваться пергаментом: либо застелите им форму полностью, либо нарежьте на полоски (2-3 штуки) и выложите в форму так, чтобы полоски были выше теста. Так вы легко сможете вынуть киш после выпечки.
- из 10
Пергамент скомкайте, чтобы он стал пластичным. Выложите на тесто, а на пергамент высыпьте груз (рис, фасоль и т.д.).
Уберите форму в таком виде в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
По прошествии времени температуру уменьшите до 180 градусов.
- из 10
Приготовьте заливку.
Смешайте все составляющие, кроме сыра. Перемешайте венчиком.
Можно и сыр, натертый на крупной терке, добавить сюда же.
- из 10
Форму с тестом выньте из духовки, снимите пергамент и уберите груз.
На тесто выложите капусту и рыбу. Влейте заливку и присыпьте сыром, натертым на крупной терке.
Выпекайте киш с красной рыбой и брокколи в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Возможно, времени понадобится больше.
- Реклама
- из 10
Киш с лососем (семгой) и брокколи готов.
Можно подавать теплым, а можно дождаться, когда остынет.
Если нарезать его теплым, начинка не будет хорошо держать форму, если полностью остывшим - начинка будет стабильнее.
Я резала киш для фото, когда он был еще достаточно горячим.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)
До чего же я люблю готовить королевскую ватрушку. Как ни приготовь, всегда получается очень удачно! Сегодня предлагаю испечь эту ватрушку с лимонной цедрой. Какая же она вкусная и ароматная! Лимон советую взять покрупней, чтобы цедры было побольше. В этот раз у меня не получилось дождаться, пока ватрушка полностью остынет. Пришёл в гости сын, а я только достала ватрушку из духовки, ну и, конечно, сразу же поставила её на стол. Свежеиспечённая она не так держит форму, но всё равно очень вкусно. Обязательно берите рецепт на заметку!
Киш с индейкой и грибами
Киш - это блюдо французской кухни, в переводе означает "пирог". Самый распространённый - это киш-лорен или лотарингский пирог, который берётся за основу при приготовлении любого киша. В современной кухне насчитывается множество самых разнообразных кишей - овощных, мясных, а также сладких. Сегодня хочу предложить вам приготовить киш с индейкой и грибами - безумно вкусный и очень удачный! Готовится пирог не быстро и повозиться с ним немного придётся, но он этого стоит. Берите рецепт на заметку.
Отрывной пирог с капустой
Предлагаю приготовить очень аппетитный отрывной пирог с начинкой из обжаренной капусты и лука. Готовим дрожжевое тесто с добавлением сухих дрожжей. Делим его на несколько частей. Из каждой части теста и капустной массы формируем заготовки в виде треугольников, которые укладываем в форму. Выпекаем в духовке. В итоге у нас получается очень красивый отрывной пирог.
Отрывной пирог с яблоками (из дрожжевого теста)
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного яблочного пирога. Кроме своих вкусовых качеств и божественного аромата, пирог привлекает к себе внимание за счёт внешнего вида. Ведь это не обычный пирог, а отрывной, который можно поделить на порционные кусочки без использования ножа. Очень удобно, не правда ли? Тесто будем замешивать дрожжевое на молоке, яблоки выберем спелые, но плотные, чтобы во время выпекания пирога они не превратились в кашицу. На стол пирог будем подавать в остывшем виде с чашечкой ароматного чая или прохладного молока.
Песочный пирог с курагой
Простой, для повседневного чаепития пирог. Благодаря начинке он еще и очень ароматный. Никакой науки нет, поэтому приступим...
Отрывной пирог с творогом
Отрывной пирог с творогом - это красивая и вкусная выпечка. Такой пирог очень удобно делить на порционные кусочки без использования ножа, хочу заметить, что этот процесс очень нравится детям. Поэтому если планируете порадовать своих детишек, присмотритесь к данному рецепту. Тесто замешивается дрожжевое, в творожную начинку добавляются изюм, сахар и яйцо. После того как пирог уже будет сформирован, его смазывают взбитым яйцом и посыпают кондитерской крошкой. Выпекают в духовке до румяного цвета. Подают такой пирог зачастую с чаем, хотя с молоком тоже очень вкусно.