Отрывной пирог с капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень аппетитный отрывной пирог с начинкой из обжаренной капусты и лука. Готовим дрожжевое тесто с добавлением сухих дрожжей. Делим его на несколько частей. Из каждой части теста и капустной массы формируем заготовки в виде треугольников, которые укладываем в форму. Выпекаем в духовке. В итоге у нас получается очень красивый отрывной пирог.»
Приготовление
- из 20
Подготовим необходимые ингредиенты для отрывного пирога с капустой. Лук почистим, капусту ополоснем в проточной воде. Сливочное масло сразу же и растопим на маленьком огне в сотейнике. Также удобно сразу просеять и муку.
- из 20
Приготовим тесто. В миску зальем теплое (35-37 градусов) молоко, добавим сахар и сухие дрожжи, перемешаем.
- из 20
Зальем растопленное масло, добавим соль, вобьем яйцо. Перемешаем ингредиенты венчиком до получения однородной смеси.
- из 20
Добавим просеянную муку.
- Реклама
- из 20
Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто, округлим его в миске и поставим в теплое место, накрыв кухонным полотенцем, подходить на час.
- из 20
За это время приготовим начинку. Мелко нашинкуем луковицу.
- из 20
Капусту нарежем соломкой.
- из 20
В сковороде разогреем растительное масло и выложим сначала измельченный лук, обжарим его 4-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Затем добавим капусту, посолим и продолжим обжаривать овощи вместе, постоянно помешивая, до мягкости капусты (обязательно пробуем на готовность).
- Реклама
- из 20
Тесто подошло - оно увеличилось в объеме и приобрело пористую структуру.
- из 20
Всю массу теста выложим на рабочую поверхность, припылив ее немного мукой, и разделим на 7-8 частей.
- из 20
Каждую часть раскатаем в тонкий пласт, по форме близкий к прямоугольнику.
- из 20
Условно поделим раскатанное тесто на две части и одну часть порежем на ленты шириной примерно в 1 см, не дорезая ножом до края, как на фото.
- Реклама
- из 20
Затем сплошную часть теста (не порезанную) выложим на порезанную часть теста.
- из 20
На середину полученной конструкции выложим 1-2 столовые ложки начинки из капусты.
- из 20
Затем завернем сначала одну часть теста треугольником.
- из 20
Которую накроем другой частью теста. Должен получиться треугольник с порезанными лентами сверху. Края теста закрепим пальцами, как пирожок, чтобы начинка надежно оказалась внутри. Так сформируем 7-8 заготовок из оставшегося теста и начинки. У меня получилось 7 треугольников.
- Реклама
- из 20
Все заготовки выложим на дно разъемной формы, которую заранее застелили пергаментом для выпечки.
- из 20
Взболтаем венчиком яйцо в миске и смажем полученной яичной смесью поверхность будущего пирога. Затем обсыплем кунжутом и семенами льна по желанию. Отправим будущий отрывной пирог с капустой в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут.
- из 20
Готовый пирог выглядит очень аппетитно, подаем к столу охлажденным.
- из 20
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)
До чего же я люблю готовить королевскую ватрушку. Как ни приготовь, всегда получается очень удачно! Сегодня предлагаю испечь эту ватрушку с лимонной цедрой. Какая же она вкусная и ароматная! Лимон советую взять покрупней, чтобы цедры было побольше. В этот раз у меня не получилось дождаться, пока ватрушка полностью остынет. Пришёл в гости сын, а я только достала ватрушку из духовки, ну и, конечно, сразу же поставила её на стол. Свежеиспечённая она не так держит форму, но всё равно очень вкусно. Обязательно берите рецепт на заметку!
Киш с лососем (семгой) и брокколи
Подобная выпечка очень удобна! Такой пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде, а это значит, что его можно взять с собой на отдых на природе или в дорогу. Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно к первым блюдам. Выбор за вами.
Отрывной пирог с творогом
Отрывной пирог с творогом - это красивая и вкусная выпечка. Такой пирог очень удобно делить на порционные кусочки без использования ножа, хочу заметить, что этот процесс очень нравится детям. Поэтому если планируете порадовать своих детишек, присмотритесь к данному рецепту. Тесто замешивается дрожжевое, в творожную начинку добавляются изюм, сахар и яйцо. После того как пирог уже будет сформирован, его смазывают взбитым яйцом и посыпают кондитерской крошкой. Выпекают в духовке до румяного цвета. Подают такой пирог зачастую с чаем, хотя с молоком тоже очень вкусно.
Киш с индейкой и грибами
Киш - это блюдо французской кухни, в переводе означает "пирог". Самый распространённый - это киш-лорен или лотарингский пирог, который берётся за основу при приготовлении любого киша. В современной кухне насчитывается множество самых разнообразных кишей - овощных, мясных, а также сладких. Сегодня хочу предложить вам приготовить киш с индейкой и грибами - безумно вкусный и очень удачный! Готовится пирог не быстро и повозиться с ним немного придётся, но он этого стоит. Берите рецепт на заметку.
Отрывной пирог с яблоками (из дрожжевого теста)
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного яблочного пирога. Кроме своих вкусовых качеств и божественного аромата, пирог привлекает к себе внимание за счёт внешнего вида. Ведь это не обычный пирог, а отрывной, который можно поделить на порционные кусочки без использования ножа. Очень удобно, не правда ли? Тесто будем замешивать дрожжевое на молоке, яблоки выберем спелые, но плотные, чтобы во время выпекания пирога они не превратились в кашицу. На стол пирог будем подавать в остывшем виде с чашечкой ароматного чая или прохладного молока.
Песочный пирог с курагой
Простой, для повседневного чаепития пирог. Благодаря начинке он еще и очень ароматный. Никакой науки нет, поэтому приступим...