Креатопита (греческий мясной пирог)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Креатопита - греческий пирог из слоеного теста с мясным фаршем, очень вкусный и сочный. Если свинину заменить на курицу, тогда время приготовления этой выпечки можно значительно сократить и низ пирога не будет таким влажным. Мне пирог напомнил большую слойку с мясом, только если слойки подают в качестве перекуса, то креатопита запросто может быть самостоятельным блюдом.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте все ингредиенты для греческого мясного пирога Креатопита.
Тесто заранее разморозьте, натрите сыр, лук почистите, помойте вместе с помидорами и свининой под проточной водой, вытрите насухо. Свинина должна быть с сальной прослойкой, тогда начинка получится сочнее и вкуснее.
- из 12
Нарежьте мясо кусочками, сложите в блендер или пропустите через мясорубку с крупным решетом.
- из 12
Влейте в сковороду растительное масло, переложите фарш, жарьте пару минут.
- из 12
Как только свинина хорошо побелеет, добавьте к ней нарезанный лук и тушите минут 15 на умеренном огне.
- Реклама
- из 12
На помидорах удалите место плодоножки, нарежьте их кубиком, переложите в сковороду, тушите еще минут 15-20.
- из 12
Все время тушения свинины разбивайте комочки деревянной лопаткой, когда весь сок выкипит, посолите и поперчите по вкусу. Переложите начинку в большую миску, поставьте в холодную воду, чтобы быстрее остыла.
- из 12
Тесто нарежьте полосками, раскатайте тонко, выложите в любую удобную форму слегка внахлест, концы должны свисать.
- из 12
Переложите остывший фарш, присыпьте натертым сыром.
- Реклама
- из 12
Закройте фарш свисающими листами теста, чуть защипните края.
- из 12
Щедро смажьте верх заготовки взбитым яйцом и присыпьте кунжутом, сделайте сверху отверстие. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут в режиме верх/низ. Тесто должно хорошо пропечься и зарумяниться. Думаю, что чем тоньше будет слой начинки, тем быстрее пропечется пирог. В следующий раз хочу попробовать взять форму большего диаметра.
- из 12
Готовой креатопите дайте минут 10 постоять.
- из 12
Затем нарежьте на порции и подавайте к столу со свежей зеленью и овощами или домашними соленьями.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с абрикосами и безе (меренгой)
Нежный, в меру влажный пирог, с выраженным абрикосовым вкусом и пышной шапочкой безе.
Шарлотка с яблоками и красной смородиной
Чтобы шарлотка получилась более ароматной, можно добавить в тесто ванильный сахар или молотую корицу, другие ароматизаторы. Духовку при выпекании не открывайте, чтобы из-за разницы в температуре пирог не опал. Так как смородина кислая на вкус, то сахара вам потребуется чуть больше нормы.
Шарлотка с красной смородиной в мультиварке
Пористый ягодный пирог с "лунной" поверхностью. Так как в мультиварке подогрев работает снизу и по бокам, то вы можете при подаче перевернуть шарлотку дном вверх и получите румяную корочку сверху. Кстати, отличие пирога, испеченного в мультиварке, от обычного в духовке состоит в том, что в мультиварке он получается более сочным, влажным и пропитанным паром. Помните, что красная смородина кисловатая на вкус, подбирайте количество сахара по своим предпочтениям. Можно добавить и различные ароматизаторы: ваниль, молотую корицу.
Шарлотка с красной смородиной
Шарлотку с ягодами можно приготовить максимум за полчаса, но обязательно нужно дать выпечке время для остывания. Горячая шарлотка будет рваться и вы не сможете нарезать ее на порционные кусочки. Так как ягоды кислые на вкус, то обязательно добавьте чуть больше сахара, чтобы нивелировать кислинку. Шарлотку можно выпекать со свежими и с замороженными ягодами.
Пирог из рыбных консервов на скорую руку
Самый быстрый вариант приготовления вкусного пирога с рыбными консервами! Выпечка получается воздушной, хорошо пропеченной. Вам потребуется небольшая баночка рыбы в масле или в томате - по вашему вкусу. По желанию вы можете разделить тесто на две части и второй как бы «укрыть» начинку. Тогда у вас получится закрытый пирог с румяной корочкой. Главное, сливайте масло, чтобы пирог не получился плоским и непропеченным. Если любите тесто с различными специями и пряностями, то добавьте их по вкусу: молотый розмарин, базилик, орегано и т.д.
Кофейный пирог на кефире
Хочу поделиться рецептом неимоверно вкусного пирога с кофейным ароматом. Любителям кофе он придется по душе, а главное, что готовится этот пирог очень просто и довольно быстро. И во время выпечки, и после пирог благоухает и наполняет кухню кофейным ароматом. Для этого, конечно же, берите качественный растворимый кофе.