Мраморная королевская ватрушка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очередной вариант приготовления королевской ватрушки - шоколадная мраморная. Следите только за тем, чтобы творог был комнатной температуры, иначе получится то, что случилось у меня: растопленный шоколад при введении его в творог схватился кусочками. Я торопилась: так уж сложились обстоятельства. Получилась мраморность, да не та, что хотелось. На вкус этот никак не повлияет. Несмотря на все огрехи, мы ее съели очень быстро. Ватрушка получится очень шоколадной благодаря и шоколадной крошке, и шоколаду в составе творожной начинки.»
Приготовление
- из 14
Для приготовления мраморной королевской ватрушки подготовьте продукты по списку.
- из 14
В чашу кухонного комбайна выложите всё, что необходимо для теста. Масло должно быть холодным.
- из 14
И превратите все в крошку. Если у вас нет кухонного комбайна, просто перетрите всю смесь руками до состояния мокрого песка.
- из 14
Большую часть крошки выложите в форму, дно которой застелено пергаментом.
Видите кусочек на переднем плане (над логотипом сайта)? Кажется, что крошка - настолько крошка, что ее невозможно собрать в кучу. Но если вы сожмете ее в руках, получите вот такой комок.
- Реклама
- из 14
Распределите крошку по дну и стенкам формы. Не обязательно это делать ровно и аккуратно, потому что потом со стенок все нужно будет соскрести на творожный слой.
Оставьте в сторону.
- из 14
Смешайте венчиком всё, что необходимо для начинки (кроме шоколада!), до однородной массы.
- из 14
Половину творожной смеси выложите на основу.
- из 14
Растопите любым удобным для вас способом шоколад.
- Реклама
- из 14
Выложите его во вторую половину начинки, перемешайте.
- из 14
Выложите творожно-шоколадную смесь на творожную смесь и, поддевая смесь снизу, перемешайте. Чтобы две смеси местами объединились.
- из 14
Присыпьте оставшейся частью крошки, а со стенок ножом (вилкой, ложкой, лопаткой) сбросьте крошку и разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
После выпекания начинка будет немного подрагивать в центре.
- из 14
Мраморная королевская ватрушка готова.
Полностью остудите ее в форме, затем уберите в холодильник для стабилизации.
Т.к. я торопилась, то разрезала ватрушку еще достаточно теплой.
- Реклама
- из 14
Вот такой она получилась в разрезе.
- из 14
И в разломе. Нежный творожный слой и хрустящая шоколадная крошка!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Баница из теста фило
Баница - нереально вкусный болгарский пирог из творога с брынзой. Чтобы пирог удался, не следует экономить на молочных продуктах. Покупайте сметану высокой жирности у проверенного производителя, творог лучше брать базарный, его жирность не имеет значения. А вот брынзу все же следует покупать именно болгарскую, у нее самое классное качество для приготовления этого пирога и идеальное количество соли. Ничего больше не нужно будет добавлять, кроме ингредиентов, заявленных в списке.
Цитрусовый пирог
Очень простой в приготовлении пирог, на скорую руку. Его можно выпекать в форме меньшего размера, тогда он будет выше и времени на выпечку уйдет, соответственно, больше. Пирог получается очень нежным и воздушным, с выраженным привкусом цитрусовых.
Сбричолата с яблоками
Яблочная сбричолата - уютный яблочный пирог родом из Италии. Пирог состоит из песочной крошки и сочной яблочно-карамельной начинки с ароматом корицы и лимона. Отсюда происходит и название пирога: «бричола» означает «крошка». Попробуйте этот пирог, и я просто уверена, что он станет вашим фаворитом среди яблочной выпечки.
Творожная сбричолата с клубникой
Название итальянского пирога произошло от "sbriciolare", что значит "крошиться". Похож он на тёртый песочный пирог. Готовится в духовке.
Шарлотка со щавелем
Очень бюджетный рецепт, меня он покорил своей неожиданной начинкой, захотелось попробовать сразу же. Количество муки в рецепте регулируйте соответственно размерам используемых яиц. Я брала для шарлотки со щавелем крупные яйца, поэтому вам может понадобиться чуть меньше муки, чтобы тесто не вышло густым и тяжелым. Пирог получается не приторным, мягким, с очень сбалансированным вкусом, щавель вообще никак не ощущается.
Пирог с квашеной капустой (из дрожжевого теста)
Пирог из дрожжевого теста с квашеной капустой - один из самых любимых в моей семье. Он просто готовится, шикарно выглядит и невероятно вкусный. Тесто получается тоненьким и мягким, а начинка из тушеной квашеной капусты - сочной. Просто идеальное сочетание!