Мскута
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мскута – традиционный десерт магрибской кухни. По своей сути это невероятно мягкий, пористый, воздушный бисквитный кекс, который готовят с добавлением небольшого количества специй, пряностей или розовой воды для аромата, в круглой форме с отверстием в центре. Готовый кекс присыпают сахарной пудрой, пропитывают ароматизированным сахарным сиропом или украшают глазурью. Десерт быстр и незатейлив в приготовлении, но получается очень аппетитным, воздушным, пористым и очень сытным. Для взрослых кекс Мскута служит питательным дополнением к чашке кофе или чая, а у детей особенно популярен в сочетании с молоком. Попробуйте! Возможно эта простая, вкусная, мягкая, как облачко, выпечка придется по вкусу и вам. Готовим традиционный десерт алжирской кухни - воздушный, ароматный, сладкий и мягкий, как облачко, бисквитный кекс "Мскута".»
Приготовление
- из 17
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- из 17
Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки.
- из 17
Поместите белки в глубокую емкость, добавьте 1 щепотку соли и взбейте 4-5 минут, пока белки не увеличатся в объеме в три раза, и не превратятся в пышную пену, на поверхности которой будут оставаться следы от венчика (иными словами - до мягких пиков).
- из 17
Затем, продолжая взбивать белки, постепенно добавьте 50 граммов сахара. Взбейте белки еще несколько минут, пока они не станут блестящими и сахар полностью не растворится (до жестких пиков).
- Реклама
- из 17
В отельной емкости взбейте желтки с сахарной пудрой, пока масса не побелеет, не станет однородной и не будет ленточкой стекать с венчиков миксера.
- из 17
Добавьте ванильный сахар и апельсиновый сок. Взбейте желтки еще 30 секунд.
- из 17
Влейте молоко и взбейте смесь еще 1 минуту.
- из 17
Смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
- Реклама
- из 17
Добавьте взбитые желтки. Хорошо все перемешайте.
- из 17
Вмешайте в тесто апельсиновую цедру.
- из 17
Затем небольшими порциями добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто снизу-вверх.
- из 17
Смажьте форму для запекания диаметром 24 см растительным маслом.
- Реклама
- из 17
Влейте тесто в форму.
- из 17
Герметично прикройте форму фольгой, смазанной растительным маслом. Поместите кекс в духовку, разогретую до 165 градусов, и выпекайте 50 минут.
- из 17
Оставьте кекс в форме на 5 минут, а затем переверните на тарелку, украсьте по настроению и подавайте к столу.
- из 17
Я присыпаю кекс сахарной пудрой и украшаю карамельным соусом или шоколадной глазурью.
- Реклама
- из 17
Бисквитный кекс «Мскута» готов. Приятного чаепития.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с замороженной клубникой в мультиварке
Воздушный и ароматный пирог с замороженной клубникой. Ощутите вкус лета в холодные дни!
Слоеный пирог с ветчиной и сыром
Быстрый рецепт пирога из слоеного теста с ветчиной и сыром. Этот пирог готовится из покупного слоеного или слоено-дрожжевого теста.
Лимонный пирог с меренгой
Безумно вкусный пирог с лимонной начинкой - настоящее наслаждение для сладкоежек. В этом пироге мало теста и много меренги и начинки.
Пирог на питьевом йогурте
Легкий, быстрый в приготовлении пирог на питьевом йогурте – прекрасный вариант повседневной выпечки. Такой пирог не доставит хлопот на кухне и станет отличным угощением к чашечке кофе или чая. Основа из питьевого йогурта, яиц и небольшого количества растительного масла придает пирогу соблазнительную мягкость. Плотный на вид мякиш получается сочным, нежным и очень аппетитным на вкус. Для более эффектной подачи пирог можно дополнить кремом или взбитыми сливками, украсить ягодами или вареньем, а в качестве будничного лакомства - просто присыпать сахарной пудрой и украсить фруктовым сиропом. Попробуйте!
Маковый пирог в мультиварке
Рассыпчатый маковый пирог с грушами отлично подойдет для семейного чаепития.
Пирог с консервированными абрикосами
Вкуснейший пирог с консервированными абрикосами придется по вкусу и взрослым, и детям. А приготовить его не так уж и сложно.