Осетинский пирог с щавелем и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Осетинские пироги из дрожжевого теста делают с различными начинками. Они могут быть мясными, овощными или с зеленью. Одним из таких вариантов я и хочу с вами поделиться. Сытный и вкусный пирог со щавелем и сыром.»
Приготовление
- из 11
Продукты для осетинского пирога с щавелем и сыром подготовьте по списку ингредиентов. Муку просейте пару раз через сито. Щавель для пирога берите свежий. Тщательно его промойте от загрязнений. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.
- из 11
Сахар, дрожжи и соль растворите в теплом молоке.
- из 11
Постепенно всыпайте муку и аккуратно вмешивайте её в тесто.
- из 11
Руки немного смажьте растительным маслом, чтобы тесто не просило лишнюю муку. Мягкое тесто положите в чашу, накрыв полотенцем. Уберите в тепло для подхода примерно на 1 час.
- Реклама
- из 11
Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки. Для этого нарежьте щавель и укроп. Добавьте тертый сыр. Все смешайте и немного подсолите.
- из 11
Когда тесто подойдет, извлеките его из чаши. Можно начинать готовить пирог. Раскатайте тесто на листе пергамента и выложите в центр подготовленную начинку, не доходя до краев.
- из 11
Края теста соберите в центре и немного прижмите, чтобы получилась лепешка.
- из 11
Затем её переверните и немного раскатайте в плоский пирог. В центре сделайте небольшое отверстие. Через него будет выходить пар при выпечке. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пирог минут 30. Ориентируйтесь своей духовке.
- Реклама
- из 11
При выпекании пирог подрумянится. Извлеките осетинский пирог с щавелем и сыром из духовки. Сразу горячий пирог смажьте сливочным маслом, чтобы оно пропитало весь верх.
- из 11
Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Финский черничный пирог со сметанной заливкой
Сегодня я рекомендую приготовить простой пирог с черникой из финской кухни. Готовится выпечка очень просто, а готовый пирог получается очень ароматным и интересным: в данном рецепте для теста используется два вида муки - ржаная и пшеничная, поэтому основа имеет соответствующий привкус, что, на мой взгляд, делает пирог более выигрышным. Но я также встречала рецепты такого пирога, где использовалась только пшеничная мука.
Тирольский пирог с ягодами и заварным кремом
Классический тирольский пирог — это изысканное сочетание тончайшего песочного теста, нежнейшего заварного крема и желе из свежих ягод. Свое необычное название он получил в знак признательности Тиролю — живописному краю в самом сердце Альпийских гор. Именно здесь у основателя компании «Круг» возникла идея нового изделия, сочетающего в себе простоту домашней выпечки и изысканность европейского десерта. Кстати, есть варианты основы пирога как на песочном тесте, так и на бисквитном. Я выбрала песочную основу, вы же можете использовать ту, которая вам больше нравится.
Пирог «Зебра» на простокваше
Предлагаю испечь очень вкусный и невероятно аппетитный пирог на простокваше. Готовим два вида теста: светлое и шоколадное, чередуя, выкладываем на дно формы и в результате при выпекании у нас получается пирог с очень красивым полосатым разрезом. Сам процесс очень прост, все продукты доступны, поэтому положительный результат должен быть стопроцентным.
Пирог с абрикосами на сковороде
В разгар жары в наших краях, когда температура в тени доходит до 50 градусов, совсем нет желания включать духовку, а выпечку очень хочется. В таком случае рецепт абрикосового пирога на сковороде будет палочкой-выручалочкой, так пирог готовится на сковороде. И совсем не обязательно брать именно абрикосы, это могут быть любые ягоды и фрукты. Так уж вышло, что обычные абрикосы у нас практически отошли и я смогла найти на рынке только абрикосово-нектариновый гибрид. Единственное, у них отсутствует яркий оранжевый цвет, в остальном - те же абрикосы, но гораздо более сочные.
Пирог с клубникой и абрикосами
Пирог получается по-летнему ярким, пышным и вкусным. Тесто для пирога - бисквитное. В бисквитном тесте разрыхлитель обычно не используется. Но так как мы будем класть в него сочные ягоды и фрукты, то разрыхлитель не помешает и будет нашей подстраховкой)))
Цветаевский пирог с абрикосами
Классический вариант Цветаевского пирога готовится с яблоками. О происхождении названия этого десерта кулинары спорят до сих пор. Наиболее достоверной кажется версия, которая связывает этот пирог с родом Цветаевых, тем самым, к которому принадлежит поэтесса Марина Цветаева. Сегодня предлагаю отойти немного от классики и приготовить этот вкуснейший пирог с абрикосами. Получилось, на мой взгляд, очень ароматно и вкусно. Песочная, хрустящая основа, нежнейшая заливка и сочные и ароматные абрикосы - это невероятно вкусно и вы просто обязаны приготовить его, пока сезон свежих абрикосов в самом разгаре. Хотя можно приготовить и с замороженными.