Пирог с абрикосами на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В разгар жары в наших краях, когда температура в тени доходит до 50 градусов, совсем нет желания включать духовку, а выпечку очень хочется. В таком случае рецепт абрикосового пирога на сковороде будет палочкой-выручалочкой, так пирог готовится на сковороде. И совсем не обязательно брать именно абрикосы, это могут быть любые ягоды и фрукты. Так уж вышло, что обычные абрикосы у нас практически отошли и я смогла найти на рынке только абрикосово-нектариновый гибрид. Единственное, у них отсутствует яркий оранжевый цвет, в остальном - те же абрикосы, но гораздо более сочные.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления пирога с абрикосами на сковороде без духовки возьмите все продукты комнатной температуры.
- из 10
Взбивать здесь ничего не нужно. Соедините яйца с сахаром и щепоткой соли, перемешайте до гладкости.
- из 10
Влейте молоко и растительное масло без запаха. Снова хорошенько все смешайте ручным венчиком, стараясь получить однородную жидкость.
- из 10
Муку соедините с разрыхлителем и ванилином. Просейте муку в миску и сделайте гладкое тесто.
- Реклама
- из 10
Здесь нужно немного поработать венчиком, чтобы разошлись все комочки муки и тесто стало глянцевым.
- из 10
Сковороду диаметром 24 см смажьте сливочным маслом и распределите половинки абрикосов без косточки, как показано на фото. Конечно, оранжевые абрикосы смотрелись бы в выпечке более ярко и выигрышно.
- из 10
Залейте абрикосы тестом. Сковороду накройте крышкой и поставьте на малый огонь. У меня газовая плита, поэтому я прикрутила огонь на минимум. Если под крышкой будет образовываться конденсат, вытирайте его.
- из 10
Минут через 15-20 пирог будет выглядеть вот так и его нужно будет перевернуть.
Для этого сначала пройдитесь лопаткой по краям сковороды, отделяя тесто от боков.
Затем возьмите лист хорошего пергамента (или смажьте его маслом), накройте пирог смазанной стороной, поверх него разместите тарелку, имеющую больший диаметр, чем сковорода, и аккуратно переверните пирог на тарелку с пергаментом. А потом уже пергамент с пирогом снова поместите в сковороду.
Пергамент нужен для того, чтобы подстраховаться, так как верхняя часть пирога еще не полностью сухая и при переворачивании тесто может прилипнуть к тарелке.
Таким образом, пирог будет допекаться еще 15 минут уже на пергаменте под крышкой. Благодаря ему ничего не подгорит, противоположная сторона выпечки получится более светлой.
- Реклама
- из 10
Готовность изделия обязательно проверьте шпажкой, которая должна выходить их теста полностью сухой. Дайте пирогу с абрикосами остыть до теплого и только потом нарезайте. Поверхность посыпьте сахарной пудрой.
- из 10
Пирог с абрикосами на сковороде готов. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Тирольский пирог с ягодами и заварным кремом
Классический тирольский пирог — это изысканное сочетание тончайшего песочного теста, нежнейшего заварного крема и желе из свежих ягод. Свое необычное название он получил в знак признательности Тиролю — живописному краю в самом сердце Альпийских гор. Именно здесь у основателя компании «Круг» возникла идея нового изделия, сочетающего в себе простоту домашней выпечки и изысканность европейского десерта. Кстати, есть варианты основы пирога как на песочном тесте, так и на бисквитном. Я выбрала песочную основу, вы же можете использовать ту, которая вам больше нравится.
Осетинский пирог с щавелем и сыром
Осетинские пироги из дрожжевого теста делают с различными начинками. Они могут быть мясными, овощными или с зеленью. Одним из таких вариантов я и хочу с вами поделиться. Сытный и вкусный пирог со щавелем и сыром.
Пирог с клубникой и абрикосами
Пирог получается по-летнему ярким, пышным и вкусным. Тесто для пирога - бисквитное. В бисквитном тесте разрыхлитель обычно не используется. Но так как мы будем класть в него сочные ягоды и фрукты, то разрыхлитель не помешает и будет нашей подстраховкой)))
Финский черничный пирог со сметанной заливкой
Сегодня я рекомендую приготовить простой пирог с черникой из финской кухни. Готовится выпечка очень просто, а готовый пирог получается очень ароматным и интересным: в данном рецепте для теста используется два вида муки - ржаная и пшеничная, поэтому основа имеет соответствующий привкус, что, на мой взгляд, делает пирог более выигрышным. Но я также встречала рецепты такого пирога, где использовалась только пшеничная мука.
Пирог «Зебра» на простокваше
Предлагаю испечь очень вкусный и невероятно аппетитный пирог на простокваше. Готовим два вида теста: светлое и шоколадное, чередуя, выкладываем на дно формы и в результате при выпекании у нас получается пирог с очень красивым полосатым разрезом. Сам процесс очень прост, все продукты доступны, поэтому положительный результат должен быть стопроцентным.
Творожная галета со сливами
Галета – французский открытый пирог на основе простого песочного теста, он может быть с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и солеными. Сегодня готовим песочно-творожное тесто для галеты. Оно мое самое любимое! Хрустящее творожное тесто и много сочных слив - это невероятно вкусно! А также сливы отлично сочетаются с корицей, я и её добавила. С ней галета получилась еще и очень ароматной!