Песочный пирог с курагой и черносливом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такой и подобные песочные пироги в нашем семейном меню обычно готовятся с вечера на завтрак следующего дня. Сытно, вкусно, а если с сухофруктами, то ещё и питательно. Сахар у меня в рецепте указан по-минимуму, имейте это в виду... Домочадцы делают мне замечание: "Опять сахару пожалела?!" - и дополнительно поливают свои куски сгущенкой или сиропом, а мне вот - нормально сладко вполне!))»
Приготовление
- из 10
Для песочного пирога с курагой и черносливом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Если вдруг ваши сухофрукты не мягкие вяленые, а слишком высушенные и неэластичные, то замочите их примерно на полчаса.
- из 10
Для песочного теста в виде крошки соедините размягченное при комнатной температуре тесто с мукой, сахаром и разрыхлителем.
- из 10
Перемешайте ингредиенты между собой и разотрите их, например, просто вилкой. Тесто должно получиться в виде крошек разного размера. Поместите тесто-крошку в холодильник на время, пока занимаетесь остальными этапами приготовления пирога (примерно минут 15).
- из 10
Для мягкого песочного теста соедините размягченное при комнатной температуре сливочное масло со сметаной, сахаром и мукой с разрыхлителем.
- Реклама
- из 10
Быстро перемешайте все ингредиенты между собой, долго вымешивать не нужно. Должно получиться мягкое липкое пышноватое тесто.
- из 10
Распределите это липкое тесто по смазанной форме. Использую разъёмную просто для удобства при посыпке тестом крошкой, чтобы не разлетались. А испечь пирог можно и просто на противне, придав ему любую форму (круглая, квадратная, прямоугольная...).
- из 10
Уложите на тесто сухофрукты (целые, половинки, порезанные на кусочки или даже измельченные в блендере).
- из 10
Посыпьте сверху ровным слоем песочное тесто-крошку.
- Реклама
- из 10
Запекайте песочный пирог с курагой и черносливом при 180-200 градусах до зарумянивания (около получаса), но ориентируйтесь на свойства вашей духовки.
- из 10
По желанию украсьте уже готовый песочный пирог этими же сухофруктами (чернослив, курага).
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шарлотка с тыквой и яблоками
Предлагаю вам вариант осенне-зимней шарлотки с яблоками, тыквой и ароматными специями. Кусочки тыквы добавят шарлотке ярких красок, а яблоки сделают её сочной. Уверена, что эта выпечка непременно порадует вас и ваших родных.
Медовая коврижка на кефире
Медовая коврижка - вкусный и ароматный пирог, в состав которого обязательно входит мёд. Сегодня предлагаю испечь коврижку на кефире. Мёд обязательно используйте жидкий или растопите его на водяной бане. Коврижка готовится очень просто и с ней может справиться даже неопытная хозяйка.
Пирог «Каракум» с вареньем
Очень вкусный пирог, который состоит из песочной рассыпчатой основы и прослойки из варенья, многим знаком из советских времен: его готовили нам мамы и бабушки. Делается очень просто, быстро, получается невероятно вкусным. Простое песочное тесто приготовим на сливочном масле, а в качестве начинки можно использовать любое нежидкое варенье, у меня - малиновое.
Катлама с маком (татарская кухня)
По-настоящему вкусная и сытная выпечка с большим количеством мака без особенных заморочек! Слоёная, рассыпчатая катлама - один из самых любимых десертов восточных народов. Катлама получается ароматной и очень аппетитной, с румяной хрустящей корочкой. Пирог совершенно не сухой внутри, он даже слегка влажноват за счёт смазывания слоев сливочным маслом. Да и разрез у маковой катламы получается совершенно очаровательным: только посмотрите, сколько слоёв!
Галета с курицей и сыром
Галета - это вкусный открытый пирог с разнообразными начинками. Вы можете добавить помидоры, сыр, любое мясо, фрукты или овощи. Благодаря тому, что тесто тонкое, а начинки много, пирог получается очень вкусным и аппетитным. Предлагаю испечь галету с курицей и сыром. Мясо советую предварительно обжарить - начинка будет почти готова. Также добавьте в начинку жареный лук - он ароматный и сочный. Останется лишь испечь пирог в духовке...
Шарлотка с яблоками и шоколадом
Шарлотка - это мой самый любимый пирог, со вкусом которого я постоянно экспериментирую. Сегодня предлагаю вашему вниманию вариант шарлотки с яблоками и шоколадом, приготовленной в духовке. Выпечка по данному рецепту получается превосходной. У неё пористый мякиш, румяная корочка и божественный аромат, а шоколад с яблоком только усиливают все эти качества.