Пирог из слоеного теста с картошкой и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный, сытный пирог из готового слоеного теста с начинкой из картофеля и жареных грибов не так уж и сложно приготовить в домашних условиях. Пирог получается с тоненьким тестом и щедрым слоем картофельной начинки. При наличии можно использовать сушеные лесные грибы, которые нужно заранее замочить в горячей воде. Также в начинку можно добавить натертый твердый сыр или моцареллу, с ними пирог только выиграет во вкусе.»
Приготовление
- из 11
Подготовьте все необходимые продукты для пирога из слоеного теста с картошкой и грибами. Картофель и лук почистите, помойте вместе с грибами под проточной водой, обсушите. Тесто заранее разморозьте.
- из 11
Картофель нарежьте кубиком, отварите минут 12-15 до готовности.
- из 11
А пока нарежьте лук мелким кубиком, обжарьте в минимальном количестве растительного масла до мягкого состояния, минуты 3.
- из 11
Свежие шампиньоны нарежьте таким же мелким кубиком, переложите в сковороду, накройте крышкой. Тушите грибы с луком минут 5-7 на умеренном огне, пока из них не испарится вся жидкость.
- Реклама
- из 11
Когда картофель будет готов, слейте воду, в которой он варился, влейте молоко и пробейте все до состояния однородного пюре. Густоту регулируйте количеством молока, пюре не должно быть ни густым, ни жидким.
- из 11
Переложите в пюре обжаренные грибы с луком, соль и перец по вкусу, а также нарубленный укроп, если есть в доме.
- из 11
Тщательно все перемешайте и дайте начинке остыть.
- из 11
Тесто разделите на две одинаковые части, тонко их раскатайте. Выложите один пласт теста на противень, выстеленный пергаментом. Слой теста смажьте приготовленной ранее начинкой из картофеля с грибами.
- Реклама
- из 11
Накройте второй половиной слоеного теста, по краям прижмите зубцами вилки, сверху сделайте несколько надрезов острым ножом.
- из 11
Смажьте верх заготовки взбитым яйцом, щедро посыпьте всю поверхность черным кунжутом. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 25 минут в режиме верх/низ. Выпекайте пирог из слоеного теста с картошкой и грибами посередине духовки.
- из 11
Готовый пирог нарежьте острым ножом с длинным лезвием на порционные куски и подавайте в качестве сытного перекуса.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
ПП пирог с клубникой
В последнее время люди чаще уделяют внимание полезным, диетическим рецептам. И это здорово! Ведь даже те, кто придерживается правильного, диетического питания, должны получать сбалансированный рацион. В наше время очень удобно и легко придерживаться правильного питания, поедая вкусные пироги. Сегодня предлагаю вкусный, очень ароматный и полезный диетический пирог со свежей клубникой и тремя видами полезной муки. Если у вас нет в наличии какого-то вида, то увеличьте тот вид, который у вас есть. Рекомендую использовать кокосовую муку, она придает пирогу невероятный аромат и прекрасно сочетается с клубникой. Пирог получается достаточно сытным.
Шарлотка с яблоками и курагой
Шарлотка... как много в этом звуке для сердца русского слилось, как много в нём отозвалось... По-моему, каждый кулинар начинал свой путь с шарлотки. Ну, а что: просто, быстро, легко, в итоге вкусно. О доступности надо ли говорить, если пирог готовится из того, что есть в каждом холодильнике. Ароматизировать тесто можно не только ванилином, но и цедрой лимона, апельсина, лайма. Готовая выпечка получается вкусной, в меру сладкой, сочной! Рекомендую!
Лимонный бисквит для торта
Это очень удачный рецепт лимонного бисквита! В нём идеально всё: сладость, аромат, вкус, нежность! Он настолько нежный, что аж пищит при надавливании на него! Он очень вкусный! Его можно съесть и просто так, как пирог: он очень самодостаточен.
Сабурани из лаваша с сыром в духовке
"Ленивый" сабурани - это аналог осетинского пирога с сыром. Ленивый - потому что для сборки пирога не нужно отваривать в кипятке тонкие листы пресного бездрожжевого теста, используется тонкий лаваш. Для пирога берется несколько сортов сыра, у меня - твердый сыр, брынза, моцарелла. Можно соединять разные сорта сыра, чтобы найти идеальный для себя вкус.
Шифоновый бисквит «Красный бархат»
На сайте много рецептов знаменитого торта "Красный бархат", в том числе и в моём исполнении. Его бисквит - на кефире с большим количеством растительного масла. Когда я узнала, что есть и другой вариант, то сразу решила опробовать и его. Шифоновый бисквит - звучит заманчиво. Да и к тому же готовится он на раз-два! Бисквит получился воздушным, пористым, мягким, невлажным, но так же не требует пропитки. Этот вариант тоже очень хорош, к тому же кому оригинал кажется жирноватым, можно смело пробовать этот. Выпекала в разъемном кольце, диаметр - 18 см, поделила на три коржа и получился небольшой тортик. Шифоновый бисквит подойдет как для тортов, так и для любых других десертов (пирожных, кейк-попсов, трайфлов и т.д.).
Банановый пирог на сковороде
Если вы захотели чего-нибудь вкусненького, а духовки под рукой нет, то не печальтесь! Приготовьте ароматный банановый пирог на сковороде под крышкой. Десерт получится карамелизированным и очень пропитанным. Именно поэтому его вид будет не очень привлекательным, но вкус пирога превзойдет все ваши ожидания! Для блюда можно использовать 1-2 банана. Причем вы можете их нарезать не так, как я - кружочками, а вдоль - половинками.