Пирог с клюквой и брусникой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Приготовим простой и очень вкусный бруснично-клюквенный пирог. Сочетание этих ягод, растущих на таежных болотах, придает пирогу первозданную свежесть. Кислота клюквы удачно дополняется горчинкой брусники. Но сладкоежкам рекомендую добавить еще сахара либо прослоить пирог сладким кремом или сгущенкой. За основу пирога я взяла свое любимое бисквитное тесто, заваренное кипятком.»
Приготовление
- из 15
Возьмем продукты по списку и приступим к выпечке пирога с клюквой и брусникой. Ягоды для пирога можно взять как свежие, так и замороженные, последние нужно предварительно разморозить.
- из 15
Сначала я перебрала ягоды, промыла и дала стечь воде.
Для приготовления бисквита смешиваю яйца с сахаром.
- из 15
Теперь пробиваю смесь блендером до появления пены.
- из 15
Затем, постепенно перемешивая, всыпаю муку с разрыхлителем и ванильный сахар.
- Реклама
- из 15
Когда тесто станет однородным, вливаю подсолнечное масло без аромата.
- из 15
И прямо в масло лью кипяток. Снова быстро перемешиваю - тесто получается очень мягким и эластичным. Можно масло смешать с кипятком отдельно - я раньше делала это в стакане, но потом упростила процедуру.
- из 15
Переливаю тесто в разъемную форму.
- из 15
Беру просушенные ягоды клюквы и брусники.
- Реклама
- из 15
И распределяю их внутри теста. Сначала они будут плавать по поверхности, а потом осядут на дно.
- из 15
Ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности (минут 35-40, в зависимости от духовки). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- из 15
Я раскрошила белый шоколад крупной крошкой.
- из 15
А потом высыпала шоколадную крошку на поверхность горячего пирога и прошлась силиконовой лопаткой - шоколад расплавился и добавил приятную сладкую нотку пирогу.
- Реклама
- из 15
Аккуратно перенесла пирог на блюдо - внизу у него сконцентрировалась ягодная начинка.
- из 15
Теперь пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
- из 15
Подаем пирог с клюквой и брусникой к чаю или кофе.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Баница с мясом
Болгарская баница славится своими начинками: брынзой, шпинатом, творогом, тыквой, но мы с вами приготовим любимую мужчинами версию балканского пирога - с мясным фаршем. Вы можете создать вытяжное тесто в домашних условиях, но проще всего приобрести в супермаркете тесто «Фило» - оно стоит недорого и значительно сэкономит ваше время. Фарш используйте любой, можно даже приобретать и смешивать их, чтобы получить микс. Лучше всего - свиной с легким содержанием жира, чтобы пирог не получился слишком суховатым на вкус. Заливка баницы обычно состоит из кефира или другой кисломолочной продукции, но можно заменить кефир сметаной любой жирности или ряженкой.
Ванильный сметанник из песочного теста
Аппетитная и очень ароматная выпечка так и манит своей хрустящей корочкой и нежнейшей сметанной начинкой. Готовится сметанник несложно, можно заранее приготовить песочное тесто и хранить его в холодильнике до начала выпекания. Сметану используйте любой жирности - разницы нет. Ванильный сахар можно заменить ванильным ароматизатором и т.д. Норму сахарного песка определяйте по своему вкусу - я не люблю слишком приторные пироги, но вы можете всыпать в начинку чуть больше сладкого ингредиента или чуть меньше. Сливочное масло допустимо заменить качественным маргарином, но не спредом.
Кето шарлотка с яблоками
Поклонникам кето диеты я рекомендую обратить внимание на этот рецепт вкуснейшей шарлотки. Муку будем использовать миндальную с добавлением кокосовой стружки, а в качестве подсластителя я использовала жидкую стевию и в очень небольшом количестве, поэтому готовая шарлотка имеет умеренно сладковатый вкусовой оттенок, и мне кажется, что для этого пирога чрезмерная сладость будет излишней - перебьёт потрясающее вкусовое сочетание яблок, миндаля и немножко кокоса.
Пирог из лаваша с вишней и творогом
Если вы хотите сделать десерт менее калорийным, то используйте нежирные творог и сметану, а взамен сахара берите сахарозаменитель. Вкус будет таким же чудесным, при этом калорий гораздо меньше.
Пирог на кефире с мандаринами в духовке
Я впервые пекла пирог, который поливается маслом. Интересно было, что из этого выйдет. И, вы знаете, вышло очень и очень недурно! Готовый пирог имел сливочный аромат масла, которое частично пропитало его. Так как пирог готовится быстро и из доступных продуктов, то это отличный вариант для домашнего чаепития, когда хочется сладкого или гости вот-вот явят себя вам. А сейчас, когда сезон мандаринов, уж точно надо его печь.
Пирог из сухого киселя
Этот рецепт известен еще со времен СССР. Думаю, с того времени, когда продуктов не было, все было принято "доставать" или хватать, когда "выбрасывали на прилавки". "Доставать" - это значило иметь знакомого продавца, который информировал о поступлении того или иного товара в малых количествах, или же случайно удалось встать в ту очередь, какую надо. Товар порой "придерживали" до момента, когда человек мог его выкупить, но это, в основном, касалось бытовой техники, например. А "выбрасывали на прилавки" - это когда тот или иной товар появлялся на прилавках и его моментально сметали! Вот, думаю, тогда и появился этот пирог, как каша из топора - то есть из ничего. Сейчас, в череде всяких тирамису и муссовых тортов, почему бы не вернуться к забытому простому рецепту? И вернёмся! Я рекомендую испечь этот пирог: он вкусный, простой, нежный, к чаю - то что нужно.