Ванильный сметанник из песочного теста
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Аппетитная и очень ароматная выпечка так и манит своей хрустящей корочкой и нежнейшей сметанной начинкой. Готовится сметанник несложно, можно заранее приготовить песочное тесто и хранить его в холодильнике до начала выпекания. Сметану используйте любой жирности - разницы нет. Ванильный сахар можно заменить ванильным ароматизатором и т.д. Норму сахарного песка определяйте по своему вкусу - я не люблю слишком приторные пироги, но вы можете всыпать в начинку чуть больше сладкого ингредиента или чуть меньше. Сливочное масло допустимо заменить качественным маргарином, но не спредом.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкусного ванильного сметанника из песочного теста.
- из 7
В глубокой емкости растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения. Всыпьте туда же 2 ст.л. сахарного песка, щепотку соли и вбейте куриное яйцо. Тщательно все взбейте вилкой или венчиком примерно 2-3 минуты.
- из 7
Всыпьте пшеничную муку и замесите тугое песочное тесто. Оставьте его в холодильнике под пищевой пленкой на 20 минут. Тесто остужают для того, чтобы оно при выпекании не вздувалось.
- из 7
В отдельной емкости взбейте сметану, куриное яйцо, 3 ст.л. сахара, щепотку соли и ванильный сахар, создавая начинку для пирога.
- Реклама
- из 7
Извлеките из холодильника песочное тесто и распределите его по форме, заходя и на бортики тоже. У меня диаметр формы - 24 см. Если у вас останется немного теста, то из него можно приготовить печенье, запекая его вместе с пирогом. На тесто в форме выложите сметанную начинку и слегка разровняйте ее. Прогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней пирог примерно 35-40 минут. Выше температуру не поднимайте, иначе тесто под начинкой останется непропеченным.
- из 7
По желанию можно запечь сметанник до румяных подпалин на начинке, но мне он больше нравится в таком виде. Извлеките пирог из духовки и остудите на холоде 30 минут. Можно и дольше, если есть время.
- из 7
При подаче нарежьте ванильный сметанник из песочного теста на порционные кусочки и не забудьте заварить ароматный чай, кофе, латте, капучино и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог из лаваша с вишней и творогом
Если вы хотите сделать десерт менее калорийным, то используйте нежирные творог и сметану, а взамен сахара берите сахарозаменитель. Вкус будет таким же чудесным, при этом калорий гораздо меньше.
Пирог на кефире с мандаринами в духовке
Я впервые пекла пирог, который поливается маслом. Интересно было, что из этого выйдет. И, вы знаете, вышло очень и очень недурно! Готовый пирог имел сливочный аромат масла, которое частично пропитало его. Так как пирог готовится быстро и из доступных продуктов, то это отличный вариант для домашнего чаепития, когда хочется сладкого или гости вот-вот явят себя вам. А сейчас, когда сезон мандаринов, уж точно надо его печь.
Пирог из сухого киселя
Этот рецепт известен еще со времен СССР. Думаю, с того времени, когда продуктов не было, все было принято "доставать" или хватать, когда "выбрасывали на прилавки". "Доставать" - это значило иметь знакомого продавца, который информировал о поступлении того или иного товара в малых количествах, или же случайно удалось встать в ту очередь, какую надо. Товар порой "придерживали" до момента, когда человек мог его выкупить, но это, в основном, касалось бытовой техники, например. А "выбрасывали на прилавки" - это когда тот или иной товар появлялся на прилавках и его моментально сметали! Вот, думаю, тогда и появился этот пирог, как каша из топора - то есть из ничего. Сейчас, в череде всяких тирамису и муссовых тортов, почему бы не вернуться к забытому простому рецепту? И вернёмся! Я рекомендую испечь этот пирог: он вкусный, простой, нежный, к чаю - то что нужно.
Яблочный пирог «Необычный»
Необычность этого пирога заключается в его непривычной подготовке к выпечке. Интересная раскладка яблочных долек, посыпание пудрой и корицей перед выпечкой, а не после, как мы привыкли. Ну и сам пирог радует своей структурой, получается пушистым, нежным и очень вкусным. От всего сердца рекомендую попробовать испечь.
Пирог с клюквой и брусникой
Приготовим простой и очень вкусный бруснично-клюквенный пирог. Сочетание этих ягод, растущих на таежных болотах, придает пирогу первозданную свежесть. Кислота клюквы удачно дополняется горчинкой брусники. Но сладкоежкам рекомендую добавить еще сахара либо прослоить пирог сладким кремом или сгущенкой. За основу пирога я взяла свое любимое бисквитное тесто, заваренное кипятком.
Диетическая шарлотка с яблоками в мультиварке (ПП)
Если вы придерживаетесь правильного питания, то это не повод отказаться от вкусной и сытной шарлотки с яблоками. Вы можете приготовить ее из овсяной муки с добавлением меда вместо сахара. До 1,5 ст.л. цветочного меда на ПП разрешено, но вы вправе вместо него использовать сахарозаменитель, псиллиум, сироп стевии. У меня овсяная мука - из перемолотых овсяных хлопьев быстрого приготовления. Вы можете приготовить ее также из них или купить уже готовую. Помните, что выпечка из овсяной муки не получается слишком пышной, поэтому обязательно нужно добавлять соду, гашенную лимонным соком, или разрыхлитель!