Пирог с маком и яблоками (на творожном тесте)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Скажу сразу: всем печь! Очень! Очень вкусный пирог! Нежная основа из теста на твороге, поверх которой - такой же нежный, словно мусс, тающий во рту слой из мака и яблок.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления пирога с маком и яблоками на творожном тесте подготовьте продукты по списку.
Яблоки выбирайте кисло-сладкие.
- из 9
В сотейнике смешайте молоко, мак и сахар.
Поставьте на плиту и при среднем нагреве варите 5 минут после закипания.
Не забывайте помешивать.
Затем смесь отставьте в сторону или переложите в большую емкость, если эта мала, потому как в маковую смесь будут добавляться натертые яблоки, а их будет много.
Пусть маковая смесь остывает, пока будете заниматься приготовлением теста.
- из 9
Я делала тесто в комбайне. Смешала муку, соль, сахар, ванилин. Добавила растопленное сливочное масло и измельчила смесь до мокрой крошки. Затем добавила творог и замесила тесто. Но тесто не соберется в единый комок, а будет рыхлым и комковатым.
Если будете делать тесто руками, порядок действий будет тот же.
- из 9
Вот так выглядит тесто.
- Реклама
- из 9
Вывалите его в форму, дно которой застелено качественным пергаментом. Руками распределите тесто по форме, прижимая его ко дну и утрамбовывая.
Форму с тестом уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься верхним слоем.
Срезать лишний пергамент я не стала, потому как начинка может подтекать во время выпекания (так как форма у меня разъемная). Она не будет попадать на тены духовки и чадить, а запечется себе в этом пергаменте.
- из 9
К маковой смеси (она к этому моменту может быть еще достаточно горячей) добавьте очищенные от кожуры и натертые на крупной терке яблоки.
Туда же отправьте крахмал и яйцо.
Перемешайте.
Смесь будет достаточно жидкой.
- из 9
Выложите маково-яблочный слой поверх теста.
Разровняйте.
Выпекайте пирог с маком и яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
- из 9
Яблочно-маковый пирог на творожном тесте готов.
Тут видно, как совсем немного подтекла начинка и осталась вся на пергаменте.
Оставьте пирог в форме до полного остывания.
- Реклама
- из 9
Вот такой он чудесный в разрезе.
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Ватрушка «Восторг» с творогом
Очень простая быстрая выпечка для всех любителей творога. Пирог получается очень вкусным, румяным и аппетитным. Очень рекомендую приготовить к чаепитию эту простую домашнюю выпечку! Рецепт подойдёт для самых начинающих кулинаров.
Насыпной пирог с яблоками в мультиварке
Традиционный насыпной яблочный пирог можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке. Пирог получается сочным, мягким, сладким благодаря большому количеству яблок.
Шарлотка с яблоками и манкой на сметане
Добавив в тесто на сметане немного манной крупы, вы ощутите послевкусие ещё одного знаменитого пирога - манника. Я часто делаю шарлотку с яблоками, нарезанными тонкими пластинками. Так тесто равномерно чередуется с фруктом и пирог получается очень нежным и сочным!
Пирог с брюшками семги
Очень аппетитный пирог с брюшками семги вы сможете приготовить за 60 минут. Причем для начинки подойдут как замороженные брюшки, так и соленые. Но если вы будете использовать последние, то не добавляйте соль в начинку. И помните о том, что они очень жирные - пирог получится сытным и калорийным, а также невероятно вкусным. Не забывайте про свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук - добавляйте их в начинку. Выпекайте пирог на умеренном нагреве, чтобы он отлично пропекся и внутри, а после слегка остудите перед нарезкой.
Шарлотка с яблоками из сухого теста
Пироги из сухого теста требуют добавления сливочного масла и сочной начинки. Я нарезала яблоко тонкими пластинками, что позже усложнило процесс нарезки пирога. Советую натереть яблоки на тёрке, так будет и сочнее, и более однородно по структуре.
Рваный пирог из лаваша с фаршем
Очень хочется поблагодарить автора, придумавшего этот пирог, поскольку рецепт и результат просто великолепный. При желании в начинку можно добавить чеснок, любимую приправу для большего вкуса и аромата, а петрушку заменить на кинзу. Лаваш берите тонкий, который больше любите, сейчас в магазинах появилось много интересных его вариантов - кукурузный, шпинатный, свекольный и т.д.