Пирог «Солнышко» (из песочного теста)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусных пирогов много не бывает, поэтому сегодня готовим песочный пирог с джемом в форме солнышка. Пирог получается рассыпчатым, красивым и готовится совсем не сложно. Нужно помнить, что песочное тесто долго вымешивать нельзя, а также нельзя допускать, чтобы масло в процессе замеса растаяло. В этом случае сырое тесто получится глянцевым и жирным, а после выпечки - очень твердым.»
Приготовление
- из 10
Чтобы испечь пирог "Солнышко" из песочного теста, подготовьте необходимые продукты. Они должны быть из холодильника, это важно.
Джем лучше использовать светлый, чтобы уж совсем солнечно получилось. Орешки берите любые. Яйцо если мелкое, то возьмите два.
- из 10
В миске соедините муку, соль. Натрите или нарежьте сливочное масло и хорошенько перетрите руками до получения песочной крошки.
- из 10
Добавьте разрыхлитель, ванилин (ванильный сахар), сахарную пудру, яйцо и сметану. Я использовала крупное яйцо - 80 г.
Быстро замесите мягкое тесто.
- из 10
Долго его не месите, чтобы не затянуть. Поместите тесто в пакет и положите в холодильник на полчаса-час для охлаждения.
- Реклама
- из 10
Охлажденное тесто раскатайте на столе в большой пласт и вырежьте блюдом круг диаметром 30 см. Перенесите тесто с помощью скалки на антипригарный пергамент, так как тесто очень нежное. Дальнейшую формовку делайте сразу на пергаменте.
Я отрезала четвертую часть теста, так как мне показалось, что пирог получится довольно толстым, а мне этого не хотелось. Если любите толстое тесто, то раскатывайте все сразу. Из обрезков можно приготовить вкусное печенье.
- из 10
В центре круга наметьте тарелкой окружность поменьше и разрежьте всё тесто на полоски размером в 1 см, как показано на фото.
- из 10
В работу берите по три полоски теста. Среднюю полосочку закрутите спиралью вверх, а две крайние скрутите и соедините, как показано на фото. Получится "солнышко".
- из 10
В центр пирога намажьте любой светлый джем, посыпьте измельченными орешками. Пирог вместе с пергаментом перенесите на противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке от 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку. Дайте пирогу позолотиться со всех сторон.
- Реклама
- из 10
Пирог "Солнышко" из песочного теста готов. Приятного вам чаепития!
- из 10
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шоколадный бисквит без яиц
Бисквит — это воздушное, легкое и пышное тесто, напоминающее пористую губку. Нежный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом хорош как сам по себе, так и в качестве основы для домашнего торта. Шоколадный бисквит без яиц легок в приготовлении и не требует каких-то замысловатых ингредиентов.
Бисквит на простокваше
Предлагаю испечь простой бисквит на обычной домашней простокваше. Он может стать основой для торта, особенно хорош он будет со сметанным кремом. Но и просто поданный к чаю, нарезанный на ломтики, бисквит на простокваше порадует семью за домашним чаепитием.
Пирог с черносливом (из дрожжевого теста)
Предлагаю приготовить ароматный, пышный и нежный пирог с черносливом на дрожжах, который не нужно раскатывать. Это прекрасное дополнение к чаю, кофе или компоту готовится достаточно просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества.
Шарлотка с земляникой
В летний сезон обязательно побалуйте себя и своих родных шарлоткой с земляникой и яблоками! Она получается воздушной и очень сочной, благодаря ягодам и фруктам. По желанию можете добавить при взбивании еще 1 куриное яйцо, если любите более сбитые бисквиты, мелкопористые. Кстати, готовить шарлотку можно и на перепелиных яйцах - вам потребуется около 10-12 шт. Помните, что пирог после выпекания нужно перевернуть в форме на бок или вверх дном, чтобы он не опал при остывании.
Бисквит из кокосовой муки
Безглютеновый бисквит из кокосовой муки получается достаточно пористым, высотой примерно в 5 см, во вкусе заметно чувствуется кокос. Готовится просто и без заморочек. Яйца делим на желтки и белки, по отдельности их взбиваем, затем аккуратно соединяем, сохраняя воздушную консистенцию, затем вмешиваем кокосовую муку, заполняем воздушным кокосовым тестом форму и выпекаем в духовке.
Шоколадный бисквит с бананом, арахисом и карамелью
Предлагаю вам приготовить влажный шоколадный бисквит с кусочками арахиса. Его можно нарезать кусочками и есть как пирог, а можно разрезать на коржи и использовать для приготовления торта, промазав любым кремом.