Пирог «Улитка» с капустой (из теста фило)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Оригинальный и очень сытный Пирог «Улитка» станет изюминкой на вашем столе. Приготовьте его с тушеной капустой, тесто используйте готовое - Фило. Листы теста фило очень тонкие, поэтому пирог получится очень вкусным - когда мало теста и много начинки. Капусту тушите с добавлением томатной пасты и овощей (морковки и лука). Пирог легко сворачивается в виде улитки и в разрезе выглядит очень аппетитно.»
Приготовление
- из 18
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога «Улитка» с капустой (из теста фило).
- из 18
Очистите от кожуры лук и морковку. Лук накрошите мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Эти овощи отлично дополняют капусту и делают ее вкус ярче.
- из 18
Влейте немного масла на сковороду, разогрейте на среднем огне. Всыпьте лук и морковку, обжаривайте до мягкости 2-3 минуты, помешивая ложкой.
- из 18
Капусту нашинкуйте полосками.
- Реклама
- из 18
Всыпьте капусту в сковороду с овощами, влейте еще чуть масла.
- из 18
Обжаривайте овощи с капустой 5-6 минут. Капуста должна осесть, уменьшиться в объеме. Жареная капуста очень ароматная.
- из 18
Добавьте томатную пасту и специи по вкусу.
- из 18
Перемешайте капусту с томатной пастой и тушите 15-20 минут до мягкости. Попробуйте на вкус, чтобы всего хватало. Остудите начинку.
- Реклама
- из 18
Выложите лист теста фило на доску или на стол, на один край теста распределите 2-3 ложки капустной начинки.
- из 18
Сверните тесто с начинкой рулетиком.
- из 18
Затем сверните рулет в маленькую улитку.
- из 18
Выложите маленькую улитку в центр формы для запекания. Я выстелила форму пекарской бумагой. Затем по очереди сворачивайте рулетики из теста с начинкой и выкладывайте их по кругу друг за дружкой. Получается большая улитка.
- Реклама
- из 18
Приготовьте заливку. В миску влейте молоко и вбейте куриные яйца. Всыпьте соль и черный перец по вкусу.
- из 18
Взболтайте заливку венчиком.
- из 18
Залейте пирог заливкой и отправьте запекаться в разогретую до 180-190°С духовку.
- из 18
Выпекайте пирог «Улитка» с капустой 25-30 минут - до румяной корочки. Достаньте из духовки и остудите. Чтобы корочка стала мягкой, можете прикрыть пирог влажным чистым полотенцем или просто сбрызните водой.
- Реклама
- из 18
Готовый пирог подавайте к столу. Капустный пирог из теста фило получается нарядным и даже праздничным. Приятного вам аппетита!
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Дрожжевой пирог с луком
Этот пирог привлек своей простотой приготовления. Любители луковой выпечки оценят его по достоинству. Лука в пироге очень много, что делает его особенно ароматным и сочным. Хочу обратить ваше внимание на то, что форму для пирога лучше брать большего диаметра. У меня была 21 см - маловата, поэтому пришлось печь пирог гораздо дольше (минут 50, даже чуть дольше), зато пирог вышел высокий. Учтите: чем шире форма, тем меньше времени на его выпекание и тем ниже будет пирог.
Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке
С помощью мультиварки можно приготовить массу вкусных блюд, особенно хорошо получается выпечка. Сегодня предлагаю испечь шарлотку на основе кефира и яиц, а в качестве начинки добавить яблоки с бананом. Получится высокая, пористая выпечка с изумительным ароматом. Единственный недостаток - бледная верхушка, но на вкусовые качества это не влияет.
Пирог с айвой (бисквитный)
Айва - очень жесткий фрукт, поэтому обязательно пропаривайте нарезку 10 минут в сиропе с добавлением лимонной кислоты или лимонного сока, чтобы она не потемнела. Мягкие ломтики айвы выкладывайте на тесто, а не наоборот, иначе они опустятся на дно при выпекании десерта.
Шарлотка со сливами на кефире
Предлагаю испечь очень вкусную и нежную шарлотку со сливами на кефире. Кефир обязательно нужно немного подогреть, так реакция с разрыхлителем будет проходить активней и придаст шарлотке пышность.
Пирог с маслятами (на слоеном тесте)
Маслята, как и остальные грибы, очень сильно увариваются - примерно в 2-3 раза. Сначала их отварите, затем обжарьте с луком и слегка остудите, чтобы при перемешивании со сметаной и яйцом, оно не свернулось. Тесто можно приобрести слоеное или слоено-дрожжевое. Можно создать любое из них или другое по рецептам на сайте - для такого пирога подойдет любое несладкое тесто.
Пирог «Вулкан» с заварным кремом
Нарядный пирог, который очень уж напоминает собой вулкан - из-за двух слоев, состоящих из шоколадного теста и белого заварного крема. Приготовить пирог совсем просто и сделать это можно достаточно быстро. Единственный минус - надо дождаться, когда он абсолютно и полностью остынет.