ПП киш с курицей и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Киш - это открытый пирог французской кухни. В классическом варианте основу для пирога готовят их рубленого песочного теста. Начинка для киша может быть разнообразной. Его готовят с мясом, рыбой, овощами. Я предлагаю приготовить диетический вариант этого вкуснейшего пирога. Основу приготовим на творожном тесте, с добавлением смеси овсяной и цельнозерновой муки. Можно выбрать один вид муки или использовать другую полезную муку, например: рисовую, нутовую и другие виды. Если хотите немного снизить калорийность блюда, то обжаривайте или (отварите) куриную грудку и грибы без масла.»
Приготовление
- из 14
Подготовьте все необходимые ингредиенты для ПП киша с курицей и грибами.
- из 14
Начните с приготовления теста. В миску выложите творог, добавьте яйцо и соль, разомните вилкой.
- из 14
К творожной массе всыпьте оба вида муки и разрыхлитель
- из 14
Замесите мягкое тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.
- Реклама
- из 14
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
- из 14
Выложите тесто в форму и руками растяните его по форме, поднимая по бортикам. По тесту сделайте проколы вилкой. Основу поставьте выпекаться на 10 минут в заранее разогретую духовку на 10 минут.
- из 14
Для начинки в сковороде нагрейте масло, выложите мелко нарезанный лук, обжаривайте пару минут, добавьте нарезанное на небольшие кусочки куриное филе и жарьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы.
- из 14
Обжаривайте начинку еще 3 минуты. Добавьте сушеный чеснок (или свежий), соль и черный молотый перец.
- Реклама
- из 14
Для заливки в миске смешайте йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец.
- из 14
Добавьте натертый маложирный сыр и перемешайте заливку.
- из 14
На слегка подпеченную основу пирога выложите начинку из грибов и курицы.
- из 14
Поверх залейте начинкой. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Реклама
- из 14
Достаньте готовый пирог и дайте ему немного остыть.
- из 14
ПП киш с курицей и грибами готов. Нарезайте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с яблоками и клюквой
Воздушный и вкусный пирог с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Можно после остывания смочить выпечку сиропом или водой с разведенным в ней сгущенным молоком, но я предпочитаю присыпку сахарной пудрой. Точнее не я, а моя дочь - по мне, пирог и так сладкий! Яблоки можно использовать любого сорта, главное - не добавлять слишком много нарезки, чтобы она не опустилась на дно выпечки. Тогда низ пирога останется непропеченным! По желанию ягоды клюквы можете запанировать в крахмале, чтобы они равномерно распределились по выпечке, не опускаясь на дно, как яблочная нарезка.
Тарт с грушей и рикоттой
Сочетание хрупкой песочной основы и нежной начинки из рикотты и груш можно назвать невероятно удачным. Этот тарт можно предложить с гордостью гостям на праздничный стол, а можно испечь для семьи в будний день без повода - выглядит пирог нарядно, а ингредиенты все весьма доступны и бюджетны.
Маковый сметанник
Я уже писала, что этот год у меня полон кулинарных открытий. Этот пирог - очередное! Он очень, очень вкусный!!! Это даже не пирог, а целый торт, который не стыдно подать на праздничный стол! Вроде бы в составе много масла, манка, жирная сметана, но, поверьте, когда его ешь, полное ощущение, что это очень лёгкий десерт, и какой-то освежающий что ли! Его плюс еще в том, что он готовится из простых и доступных продуктов. С ним нужно повозиться, но, поверьте, результат того стоит. В итоге вы получите нежную выпечку, которой насладится вся семья. Мы, например, одним махом съели добрую половину пирога! Настоятельно рекомендую!!!
Постный пирог с брусникой
Такой постный открытый пирог из дрожжевого теста можно приготовить практически с любыми ягодами или вареньем, но с брусникой на вкус он получается особенно колоритным... в русском стиле. Для начинки подходит как свежая, так и замороженная брусника. Чтобы начинка не вытекала из пирога, с ягод сначала сливают излишки сиропа, затем вмешивают крахмал или муку. Думаю, что постный пирог с брусникой в тему не только для повседневного меню, но и на какое-либо праздничное чаепитие, например, на Новый год или Рождество, если кто-то соблюдает Пост.
Киш с горбушей и брокколи
Киш с горбушей и брокколи – известный французский открытый пирог. Один из немногих пирогов, который можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Его готовят и в виде мини-кишей, и как у меня – в виде одного большого. Необыкновенно нежная начинка из горбуши в сливочной заливке может дать фору классической начинке из курицы. А брокколи - универсальный овощ, который прекрасно сочетается и с рыбой, и с мясом. Изысканность вкусу придаёт замечательная заливка со сливочным вкусом и традиционное песочное тесто. Продукты доступные, печь - одно удовольствие. Любимый пирог в моей семье.
Тарт с рикоттой и вишней
Тарт - это открытый пирог с песочной основой и сочной начинкой. Начинка может быть разной - и сладкой, и несладкой. Я предлагаю приготовить тарт с вишней и рикоттой. Отличный пирог для семейного чаепития!