Прибалтийский заливной пирог с сайрой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Прибалтийский заливной пирог с сайрой - замечательная домашняя выпечка, с которой справится даже неопытный кулинар. Мягкий, вкусный и сочный пирог подойдет к чаю, любым первым блюдам, бульонам. Отдельно хочу остановиться на приготовлении начинки для пирога. Она состоит из сайры, картофеля и лука. Часто картофель и лук кладут в пирог сырыми. Конечно, это дело вкуса. Может, кому-то нравится, чтобы лук был хрустящим, а он именно таким и будет, ведь в процессе выпекания он не станет мягким. Да и картофель, даже натертый, в зависимости от сорта тоже не всегда дойдет до готовности. Но дело даже не в этом. Сырой лук и картошка во время запекания добавят много сока в тесто, а это нам совсем не нужно. Впрочем, решать вам, я только даю свою версию этого рецепта.»
Приготовление
- из 14
Соберите все ингредиенты для приготовления «Прибалтийского» заливного пирога с сайрой. Они перед вами - на фото.
- из 14
Приготовьте тесто. В миску выложите майонез, сметану и яйца.
- из 14
Насыпьте соль и соду. Перемешайте венчиком эти ингредиенты.
- из 14
Добавьте просеянную муку.
- Реклама
- из 14
Замесите тесто по консистенции как на оладьи.
- из 14
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте до прозрачности.
- из 14
Из банки с консервами сайры слейте жидкость. Выложите сайру в миску.
- из 14
Разомните рыбу вилкой.
- Реклама
- из 14
Половину теста вылейте в форму для запекания с пекарской бумагой. Диаметр моей - 20 см.
- из 14
Картофель предварительно отварите в подсоленной воде. Охладите, очистите и натрите на терке. Выложите на тесто. На картофель - жареный лук.
- из 14
А на лук - сайру.
- из 14
Залейте начинку второй частью теста.
- Реклама
- из 14
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.
- из 14
Прибалтийский заливной пирог с сайрой готов. Немного охладите его, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Яблочный пирог-суфле
Сегодня испекла мега-яблочный пирог! В нем очень много яблок - целый килограмм! Пирог - сплошной восторг, очень рекомендую приготовить!
Пирог с тунцом и рисом
Сегодня печём пирог с консервированным тунцом и рисом. Вообще, в нашей стране распространены пироги с рыбными консервами, так почему бы не приготовить пирог с консервированным тунцом. Такой пирог очень удобен тем, что его можно подать семье как замену ужина - он сытный и даже горячее блюдо не придётся готовить. Остывший пирог хорошо режется на порционные куски и их удобно брать на работу на перекус. Если вы не съедите весь пирог в день приготовления, то уберите его в холодильник, обернув плёнкой. А на другой день нарежьте его на порционные куски и подогрейте на сухой сковороде без масла на самом маленьком огне по 5-8 минут с каждой стороны. Пирог будет таким же вкусным, как и в день выпечки. Ну что, пойдёмте печь?
Брауни с миндальной мукой
Этот рецепт - для всех поклонников шоколада. Брауни (с англ. brownie, от brown - коричневый) - это невероятно шоколадное пирожное, родом из Америки. Классические шоколадные брауни пекутся в большой прямоугольной или квадратной форме, и только потом разрезаются на аппетитные прямоугольники или квадраты. Возможны разные варианты исполнения этого очень популярного десерта. Вот и я предлагаю сегодня отклониться от традиционного рецепта и пшеничную муку заменить на миндальную. Чаще всего шоколадные брауни имеют плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку - это зависит от времени выпекания. Если вы чуть передержите тесто в духовке, то получите очень шоколадный, но не брауни, а кексик с пористой воздушной структурой. Поэтому внимательно контролируйте степень готовности деревянной шпажкой.
Пирог из слоеного теста с тунцом консервированным
Этот простой пирог с рыбной начинкой приятно удивил - он сочный, ароматный и очень вкусный. Готовится пирог достаточно просто, из продуктов, которые легко можно приобрести в любом продуктовом магазине. Ничего лишнего в него добавлять не нужно, все ингредиенты на своем месте и хорошо сочетается по вкусу. Чтобы тесто хорошо пропеклось, тунца нужно тщательно отжать от сока, также при желании можно выскоблить помидорные семечки чайной ложкой.
Заливной пирог с консервированным тунцом на кефире
Не устану нахваливать замечательные заливные пироги... В чём их прелесть? Да в том, что приготовление теста не занимает много времени, не нужны нам в помощники тут миксер или блендер. Что касается начинки, она может быть абсолютно разнообразной: мясной, сырной, овощной или рыбной. Можно брать всё, что есть в холодильнике. Очень просто использовать для такого пирога консервированную рыбу, в этот раз я сделала с тунцом. Я не стала жадничать и положила много рыбы - понравилось. Берите пирог на заметку, и внезапные гости не застанут вас врасплох.
Рваный пирог из лаваша с творогом и сыром
Если у вас остался лаваш или он уже начал подсыхать и крошиться - время испечь из него быстрый и вкусный пирог. Добавление творога и сыра сделает его сочным, вкусным и ароматным. Такая ленивая выпечка выручит любую хозяйку, достаточно порвать тонкий лаваш на мелкие кусочки и смешать с яйцами, молоком, творогом и сыром.