Шарлотка из амарантовой муки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шарлотка из амарантовой муки получается тёмного цвета (мука ведь тёмная), вкус и запах - очень специфические, особенно если вы не пробовали ранее амарант. Однако в нашей семье такая шарлотка зашла на ура. И вкус её мне чем-то напомнил шарлотку из цельнозерновой муки.»
Приготовление
- из 10
Соберите продукты для приготовления безглютеновой шарлотки из амарантовой муки.
- из 10
Первым делом отделите белки от желтков и взбейте желтки с половиной порции сахара (50 г) до пышности.
- из 10
Всыпьте амарантовую муку, разрыхлитель и ванилин.
- из 10
Хорошенько размешайте массу лопаткой. Масса получится достаточно густой на этом этапе.
- Реклама
- из 10
Белки соедините с сахаром и взбейте до пышности (почти как на безе). Половину белков положите к тесту и взбейте миксером до однородности. А затем добавьте вторую половину взбитых белков и уже аккуратными движениями вмешайте их в тесто. Благодаря этому шарлотка будет пышнее. Если ввести сразу все белки, то размешать аккуратно тесто, чтобы не было комочков, будет значительно сложнее (но возможно). Не совершайте моих ошибок)))
- из 10
В итоге получается тесто вот такой консистенции. Не густое и не жидкое.
- из 10
Порежьте очищенные яблоки кубиками и положите их в тесто. Перемешайте.
- из 10
Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом. Переложите тесто с яблоками в форму.
- Реклама
- из 10
Выпекайте безглютеновую шарлотку при 180 градусах минут 25 (ориентируйтесь по своей духовке). Форма у меня достаточно большая и шарлотка получается невысокой. Однако если вы будете использовать форму меньшего размера, то время выпечки может измениться. Готовность можно проверить зубочисткой. Она должна быть сухой.
- из 10
Шарлотка из амарантовой муки готова! Разрежьте её на кусочки и подавайте к чаю или кофе.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Брауни из кабачка (ПП)
Предлагаю приготовить знаменитый американский пирог "Брауни" в ПП варианте и с добавлением кабачка. Сразу скажу, что кабачок никак не ощущается в готовом пироге, но придает сочность. Получился очень вкусный, сочный, шоколадный и ароматный пирог к чаю или кофе.
Шоколадно-мятный брауни
Придать мятный вкус и аромат шоколадному брауни можно разными способами: ароматизатор, экстракт, ликер... А проще всего достичь цели, используя готовый/покупной мятный шоколад или шоколад с мятной начинкой! На мой вкус, лучше взять темный или горький с мятой да ещё и немного какао следом в тесто для пущей шоколадной насыщенности.
Пирог с лимонным джемом
Предлагаю замечательный домашний пирог с лимонным джемом. Любители выпечки с кисло-сладкой начинкой оценят его по достоинству. Пирог готовится очень просто и быстро, при минимальном количестве ингредиентов. Если вы хотите, чтобы пирог был мягким, то храните его в кастрюле с крышкой, а если вам нравится хрустящая выпечка, то крышкой не накрывайте.
Чизкейк с персиками консервированными (с выпечкой)
Кто из нас не мечтает о нежнейшем чизкейке на завтрак или в полдник, на десерт?! А если он еще и с консервированными персиками, то вообще можно умять половину десерта за один присест! Давайте приготовим такую выпечку в домашних условиях сами - это не так сложно, как может показаться.
Кокосовый брауни (с кокосовой стружкой)
Брауни - американский популярный десерт, который пользуется огромным спросом и в наших странах. По вкусу он очень нежный, сочный и мега шоколадный. Вариантов этого десерта - огромное количество. Я предлагаю приготовить с добавлением кокосовой стружки. Любители кокоса оценят этот десерт по достоинству.
Морковно-лимонный пирог
Предлагаю испечь простой морковно-лимонный пирог. По сути это бисквит с наполнением, при этом вкус моркови совсем не ощущается, превалирует вкус лимона, кислинка, сладость бисквита и аромат ванили. Пирог получается рыхлым и воздушным, не таким сухим, как обычные бисквиты. Если вы умеете правильно взбивать яйца, то приготовить пирог по этому рецепту не составит для вас труда.