Шоколадно-мятный брауни
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Придать мятный вкус и аромат шоколадному брауни можно разными способами: ароматизатор, экстракт, ликер... А проще всего достичь цели, используя готовый/покупной мятный шоколад или шоколад с мятной начинкой! На мой вкус, лучше взять темный или горький с мятой да ещё и немного какао следом в тесто для пущей шоколадной насыщенности.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления шоколадно-мятного брауни подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
По добавлению разрыхлителя в состав брауни часто бывают споры и среди любителей, и среди профессионалов. Я обычно добавляю его в небольшом количестве, т.е. меньше, чем на такое же количество теста для кексов, а вы сами решайте.
- из 8
Нагрейте сливочное масло до расплавления и горячего состояния, поместите в него кусочки мятного шоколада. Нагревают сливочное масло на среднем огне в сотейнике, в микроволновке на средней мощности или на водяной бане в миске.
- из 8
Перемешайте масло и шоколад до однородного состояния, добавьте сахар. Его количество может варьироваться в зависимости от вашего вкуса и сладости используемого шоколада (молочный или горький...).
- из 8
Когда масса будет тепловатой или комнатной температуры, вмешайте в неё яйца.
- Реклама
- из 8
Добавьте муку, какао и разрыхлитель.
- из 8
Перемешайте тесто и перевалите его в смазанную или проложенную пекарской бумагой форму. Традиционно – прямоугольную, но подойдет любая другая (круглая, овальная, фигурная).
- из 8
Запекайте шоколадно-мятный брауни в духовке при 160-180 градусах около 25 минут. Учтите, что время зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме. Желательно не пересушить, т.е. серединка должна восприниматься влажноватой, даже если она пористая от разрыхлителя. В вариантах без разрыхлителя серединка будет липковатой.
- из 8
На сайте есть хорошая коллекция рецептов вариантов брауни: с кофе, со всевозможными начинками, в микроволновке, в мультиварке и т.д. Рада добавить к ним мятный вариант.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Брауни из кабачка (ПП)
Предлагаю приготовить знаменитый американский пирог "Брауни" в ПП варианте и с добавлением кабачка. Сразу скажу, что кабачок никак не ощущается в готовом пироге, но придает сочность. Получился очень вкусный, сочный, шоколадный и ароматный пирог к чаю или кофе.
Шарлотка из амарантовой муки
Шарлотка из амарантовой муки получается тёмного цвета (мука ведь тёмная), вкус и запах - очень специфические, особенно если вы не пробовали ранее амарант. Однако в нашей семье такая шарлотка зашла на ура. И вкус её мне чем-то напомнил шарлотку из цельнозерновой муки.
Пирог с лимонным джемом
Предлагаю замечательный домашний пирог с лимонным джемом. Любители выпечки с кисло-сладкой начинкой оценят его по достоинству. Пирог готовится очень просто и быстро, при минимальном количестве ингредиентов. Если вы хотите, чтобы пирог был мягким, то храните его в кастрюле с крышкой, а если вам нравится хрустящая выпечка, то крышкой не накрывайте.
Кокосовый брауни (с кокосовой стружкой)
Брауни - американский популярный десерт, который пользуется огромным спросом и в наших странах. По вкусу он очень нежный, сочный и мега шоколадный. Вариантов этого десерта - огромное количество. Я предлагаю приготовить с добавлением кокосовой стружки. Любители кокоса оценят этот десерт по достоинству.
Чизкейк с персиками консервированными (с выпечкой)
Кто из нас не мечтает о нежнейшем чизкейке на завтрак или в полдник, на десерт?! А если он еще и с консервированными персиками, то вообще можно умять половину десерта за один присест! Давайте приготовим такую выпечку в домашних условиях сами - это не так сложно, как может показаться.
Морковно-лимонный пирог
Предлагаю испечь простой морковно-лимонный пирог. По сути это бисквит с наполнением, при этом вкус моркови совсем не ощущается, превалирует вкус лимона, кислинка, сладость бисквита и аромат ванили. Пирог получается рыхлым и воздушным, не таким сухим, как обычные бисквиты. Если вы умеете правильно взбивать яйца, то приготовить пирог по этому рецепту не составит для вас труда.