Шарлотка с арбузом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Честно говоря, я не рассчитывала на то, что пирог получится таким пышным, ведь арбуз - это по сути сок (жидкость). Но есть один секрет, благодаря которому вы получите воздушную шарлотку, отлично пропекшуюся и поднявшуюся, с кусочками подпеченной мякоти. О нем - в рецепте! Главное, не добавляйте слишком много арбуза, иначе тесто впитает всю жидкость в себя и останется сырым. В целом, остальное все - по классической схеме. Если вы любите шарлотки с сахарной пудрой, то присыпьте пирог ею уже после остывания. На горячем пироге сахарная пудра размокнет. Я оставила ее без пудры. А ещё при желании можно пропитать шарлотку сиропом или топпингом - решайте сами.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления шарлотки с арбузом - перед вами!
- из 8
Куриные яйца вбейте в чашу миксера или кухонного комбайна. Температура яиц никак не скажется на пышности массы - я достаю их прямо из холодильника. Всыпьте в емкость сахар и соль. По желанию можно добавить ванильный сахар или молотую корицу, цитрусовый ароматизатор. Взбейте все 3-5 минут на высокой скорости техники в воздушную пену.
- из 8
Добавьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в массу, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.
- из 8
Затем вырежьте из пергаментной бумаги круг, равный по диаметру с дном формы. Выложите круг в форму и сбрызните растительным маслом, а также смажьте и бортики. Очистите мякоть арбуза от семян и нарежьте кусочками. Выложите их на пергаментную бумагу на равном расстоянии друг от друга.
- Реклама
- из 8
Выложите приготовленное бисквитное тесто и отправьте пирог в духовку при 180 градусах на 30-35 минут. Выпекайте шарлотку из арбуза на среднем ярусе, чтобы она равномерно пропеклась и снизу, и сверху.
- из 8
Когда выпечка будет готова, проверьте ее деревянной шпажкой - она должна выходить из середины пирога сухой. Извлеките форму из духовки и переверните на бок. Дайте шарлотке с арбузом остыть 15-20 минут.
- из 8
После чего аккуратно переверните на тарелку дном вверх, удалите форму и пергаментную бумагу. Какая красочная и пышная шарлотка получилась! Нарежьте ее порционными кусочками и подайте к столу.
- из 8
Не забудьте про ароматный чай, кофе, капучино и т.д.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Брауни с молочным шоколадом
Конечно, ярче вкус у брауни из тёмного шоколада, но бывают такие моменты, когда хочется не яркого шоколадного вкуса, а лишь присутствия его лёгкого послевкусия. Или, например, дети не любят свойственную чёрном шоколаду горчинку, вот такой вариант им точно понравится. Моим детям понравился брауни из молочного шоколада. Грецкие орехи - это необязательный ингредиент, по желанию. Если добавлять в тесто разрыхлитель, то брауни выйдет более воздушным и пышным. Мне нравится, когда пирог получается плотным "кирпичиком". Без разрыхлителя он более влажный - это сугубо мои выводы)). Можно сделать любой вариант.
Пирог со сливами и грецкими орехами
Нежный, домашний, в меру влажный пирог с насыщенным ореховым вкусом и легкой кислинкой сливы. Готовится очень просто. За 10-15 минут вы замешиваете тесто, остальное делает духовка. Если хотите, чтобы пирог был менее жирным, замените сметану кефиром - будет тоже вкусно.
Сметанник с творогом
Этот пирог готовится просто и быстро. Сначала приготовим песочное тесто, из которого сформируем основу с невысокими бортиками. Затем приготовим сметанно-творожную начинку, которую выложим на основу. И останется только испечь пирог в духовке.
Шарлотка с рисом и яблоками
Шарлотка - это пирог, который любим и знаком многим. Обычно для него используется простое бисквитное тесто. В этот раз предлагаю добавить в тесто отварной рис. Он пропитывается вкусом и ароматом яблок, делая пирог более нежным и сочным.
Пирог из свежего инжира
Простой в приготовлении и очень сочный пирог с инжиром можно приготовить за 40 минут. Сорт инжира не так уж и важен, допустимо заменить синие по цвету плоды мелкими коричневыми и т.д. Главное, не добавлять их много на тесто, так как оно впитает весь сок и может не пропечься. По желанию всыпьте немного ванильного сахара или молотой корицы, любой другой ароматизатор. Выпекайте пирог на среднем уровне, чтобы он равномерно пропекся и снизу, и сверху. Лучше всего разрезать выпечку остывшей - она не будет крошиться. Подавайте ее с теплым молоком, горячим чаем или кофе.
Пирог с клюквой в мультиварке
Выпечка пирогов в мультиварке - это так удобно! Приготовьте тесто, перелейте его в чашу мультиварки, добавьте ягоды, закройте крышку, включите на режим "Выпечка" и занимайтесь своими делами. А через час приглашайте своих домашних к чаепитию. Если клюква для вас очень кислая - замените ее на любую другую ягоду по своему вкусу.