Шарлотка с квашеной капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Воздушная, золотистая шарлотка с капустой – вкусная, сытная, простая в приготовлении несладкая домашняя выпечка, которая выручит в любое время года. Приготовленная с добавлением тушеной квашеной капусты, небольшого количества овощей и зелени, шарлотка получается питательной, пористой, невероятно мягкой и обладает очень аппетитным солено-сладким вкусом с легкой, едва уловимой кислинкой. Прекрасный вариант закусочного пирога, который одинаково хорош как в горячем, так и охлажденном виде. Попробуйте!»
Приготовление
- из 18
Для приготовления овощной шарлотки (с квашеной капустой, луком и сладким перцем) вам понадобятся компоненты, указанные в списке (см. фото).
- из 18
Растопите и слегка охладите сливочное масло/маргарин.
- из 18
Нарежьте репчатый лук и сладкий перец (замороженный или свежий) небольшими кусочками. Измельчите петрушку и квашеную капусту.
- из 18
Обжарьте репчатый лук в 2 ст.л. растительного масла до мягкости.
- Реклама
- из 18
Добавьте сладкий перец и, помешивая, обжарьте смесь еще 4-5 минут.
- из 18
Добавьте квашеную капусту и 1 ст.л. сахара.
- из 18
Потомите смесь на небольшом огне, периодически помешивая, 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и не приобретет золотистый оттенок.
- из 18
Выключив огонь, добавьте нарезанную петрушку, а также соль и молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешайте и охладите начинку.
- Реклама
- из 18
Соедините 3 яйца с 1 ст.л. сахара и взбейте все несколько минут, до растворения сахара.
- из 18
Помешивая смесь, тонкой струйкой влейте растопленное сливочное масло/маргарин (масло может быть чуть теплым, но не горячим). Взбейте все еще 2-3 минуты.
- из 18
Смешайте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.
- из 18
Порциями по 1-2 столовых ложки вмешивайте муку в смесь жидких компонентов до получения теста, по консистенции напоминающего густую сметану.
- Реклама
- из 18
Добавляя муку, ориентируйтесь исключительно на консистенцию теста, слегка уменьшив или увеличив при необходимости количество муки.
- из 18
Вмешайте в тесто начинку.
- из 18
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Я использую форму диаметром 24 см. Если использовать форму диаметром 20-22 см, шарлотка получится более пышной.
- из 18
Выложите тесто в форму, слегка разровняйте и по желанию посыпьте семенами кунжута.
- Реклама
- из 18
Выпекайте шарлотку с квашеной капустой при температуре 180 градусов 30-35 минут. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой в самом пышном месте. Из готовой шарлотки шпажка выйдет чистой, без частичек теста.
Готовый пирог слегка охладите, а затем извлеките из формы и подавайте к столу.
- из 18
Шарлотка с квашеной капустой готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Ачма из лаваша с творогом
Предлагаю приготовить вариант ленивой ачмы из лаваша с творогом, которая не требует больших навыков и сэкономит ваше время.
Пирог с консервированной горбушей
Сытный и очень вкусный пирог будет хорош и для семейного стола, и для приёма гостей.
Пирог с сырой картошкой и сыром
Дрожжевой пирог с начинкой из сырого картофеля и практически любого сыра.
Классический пирог «Зебра»
Очень красивый классический пирог «Зебра» легок в приготовлении и имеет великолепный вкус. В разрезе пирог настолько красив, что его можно подавать на праздничный стол – все гости оценят его по достоинству. Его можно разрезать на два-три коржа и прослоить кремом, можно нарезать небольшими равными кусочками и подать на стол как пирожные, украсив фруктами, ягодами и листиками мяты. Создать такую красоту на кухне сможет каждый, вперед!
Пирог «Завитушка» с сыром и томатным соусом
Сырная лепешка с томатным соусом - быстрый перекус к завтраку или обеду.
Пирог из жидкого теста с зеленым луком и яйцом
Сытный, вкусный и незатейливый в приготовлении пирог из жидкого теста с начинкой из яиц и зеленого лука – прекрасный вариант выпечки на скорую руку, которая порадует свои вкусом и не доставит лишних хлопот на кухне. Простое тесто для этого пирога, которое готовится на основе сметаны, не требует замешивания и настаивания и позволяет получить красивый, мягкий и пористый пирог с очень аппетитной, румяной корочкой. Такой вариант выпечки - находка для случаев, когда нужен простой и сытный перекус. Попробуйте!