Шарлотка с вишней и черным шоколадом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Продолжаем эксперименты с шарлоткой? Сегодня печём шарлотку с вишней и черным шоколадом - идеальное сочетание!»
Приготовление
- из 10
Куда деть спелую вишню, если вы ее уже наелись и вареников налепили, и компот варили, и заморозили впрок? Испечь с ней шарлотку! А почему бы и нет? Ведь бисквитное тесто прекрасно сочетается не только с яблоками, как в классическом варианте, но и с любыми фруктами и ягодами! Поэтому сегодня печем шарлотку с вишней, а так как вишня идеально сочетается с черным шоколадом, сделаем шарлотку вместе с этим вкусным дуэтом.
Кстати, если у вас нет свежей вишни, можете смело брать замороженную, но придется ее разморозить. И если в ней есть косточки - удалить их.
Итак, берем все необходимое для приготовления шарлотки с вишней и черным шоколадом и приступаем.
- из 10
Отделяем белки от желтков. Желательно, чтобы в белки не попало ни капельки желтка, от этого будет зависеть, как они взобьются, а от этого - качество бисквита. Но если что-то пошло не так и немного желтка все-таки попало в белки, взбивать придется гораздо активнее и на всякий случай добавить в тесто разрыхлитель, чтобы бисквит получился пышным. Взбиваем белки с щепоткой соли до пышной пены.
- из 10
Всыпаем половину нормы сахара и продолжаем взбивать до крепких пиков.
- из 10
После отставим взбитые белки и сразу приступаем к взбиванию желтков с остальным сахаром. Не забудем добавить к этой массе ванилин.
- Реклама
- из 10
Добавим к желтковой массе половину белков и очень аккуратно вмешаем их лопаткой.
- из 10
Просеем в эту массу муку с разрыхлителем и смешаем лопаткой снизу вверх.
- из 10
В получившееся тесто вмешаем остальные белки.
- из 10
Готовое тесто выливаем в форму для выпечки диаметром 22 см. Бока формы я не стала смазывать маслом и присыпать мукой, чтобы бисквитное тесто за них держалось и не опадало во время остывания. Раскладываем поверх теста вишню без косточек и шоколад, порезанный мелкими кусочками. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем шарлотку до готовности 40 минут.
- Реклама
- из 10
Шарлотка с вишней и черным шоколадом хорошо поднимется, а за счет того, что бока формы ничем не смазаны, не опадет, когда будет остывать. Дадим ей остыть в форме, а после остывания снимем форму.
- из 10
Шарлотка получилась прекрасной! Нежный пористый бисквит и вишня с шоколадом - это очень вкусно!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с шелковицей
Шелковица или тутовник - фруктовое дерево семейства тутовых. Ягоды вкусные и сладкие. Их можно съесть свежими, а можно испечь пирог.
Абрикосовый пирог с джемом (на бисквитном тесте)
Если у вас есть крупные и спелые абрикосы, испеките с ними пирог. Рецепт совсем простой и обязательно вам понравится, это точно!
Вишнёвый пирог со штрейзелем
Предлагаю вам приготовить великолепный вишнёвый пирог со штрейзелем. Я буду готовить этот пирог со свежей вишней, но зимой его можно приготовить с замороженными ягодами. Также можно использовать вишню в собственном соку. Пирог получается очень вкусным, сочным благодаря вишнёвой начинке, с хрустящей корочкой штрейзеля сверху. Готовится пирог из простых и доступных продуктов. Смело рекомендую вам его для семейного чаепития.
Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
Очень нежный и ароматный пирог с хрустящей корочкой и яблоками.
Пирог с курицей, грибами и картошкой
Вот это пирог - действительно пирог! Такой, что кроме него больше ничего есть и не станешь. Сытный, вкусный, я бы назвала его семейным. За таким пирогом грех не собраться всем родственникам и близким друзьям. Как по мне, так пирог с курицей, грибами и картошкой следует подавать к пустому бульону на первое. Или же к сладкому чаю после трапезы. А вообще, его удобно брать с собой на работу или учебу, если времени покушать нет. Или испеките такой сытный пирог, заверните в фольгу и бегом на природу - на пикник. На свежем воздухе он вам понравится ещё больше. А если серьезно, приготовление пирога действительно того стоит, давайте приступать!
Брауни в кружке в микроволновке
Потрясающий десерт быстрого приготовления к чаю.