Шарлотка с яблоками и изюмом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пышный, нежный и воздушный пирог с сочными яблоками и сладким изюмом. Простой и быстрый рецепт вкусной шарлотки в духовке для всей семьи.»
Приготовление
- из 15
Шарлотка любит разные начинки. Яблоки - это классика. Но к ним всегда можно что-нибудь да добавить. Изюм, на мой взгляд, - одно из лучших дополнений к яблокам, тем более в выпечке. Поэтому сегодня и готовлю шарлотку с яблоками и изюмом - прекрасный летний сочный пирог.
Для приготовления шарлотки возьмём ингредиенты, указанные на фото. Изюм можно использовать любой - темный или светлый. Главное, чтобы сушеные ягоды были хорошо очищены и минимально обработаны. Яблоки - тоже на ваш вкус, но чем слаще будут плоды, тем, соответственно, более сладкой получится шарлотка. И да, чем больше яблок вы возьмете, тем сочнее будет пирог. Не жалейте начинки. И пускай вам кажется, что уже хватит, кладите ещё, не стесняйтесь!
- из 15
Изюм заливаем горячей водой до размягчения (10-15 минут). После чего промываем его и просушиваем на полотенце.
- из 15
Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кубики. По желанию можно избавиться от кожуры, но мне она не мешает, так как во время выпечки размягчается в пироге.
- из 15
Переходим к приготовлению теста. В миску разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и сахар.
- Реклама
- из 15
Начинаем взбивать содержимое миксером: сначала на небольшой, затем на максимальной скорости.
- из 15
Взбиваем 15 минут. За это время масса сильно увеличится в объеме, посветлеет, станет пышной и достаточно плотной. Тесто скатывается с венчиков медленно, сразу не опадает, задерживаясь на поверхности массы.
- из 15
Просеиваем к массе муку частями, а также всыпаем корицу по вкусу.
- из 15
Аккуратно перемешиваем всё большой ложкой или лопаткой до однородности.
- Реклама
- из 15
Тем временем возвращаемся к начинке. Яблоки соединяем с просушенным изюмом и обсыпаем в небольшом количестве муки. Благодаря этому шагу начинка с меньшей вероятностью осядет на дно шарлотки.
- из 15
Перекладываем яблоки с изюмом в тесто.
- из 15
Мешаем также аккуратно и нежно до однородности.
- из 15
Перекладываем массу в смазанную маслом форму, равномерно распределяем тесто.
- Реклама
- из 15
Выпекаем в духовке при 180 градусах 45 минут - до румяности и золотистости шарлотки. Готовность проверяем деревянной палочкой.
- из 15
Шарлотка с яблоками и изюмом готова! Вот такой пышный и очень яблочный пирог получился!
- из 15
Немного остудите пирог в форме, разрежьте на порции и подавайте к столу, украсив сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Закрытая деревенская пицца с курицей
Закрытая, тонкая и очень вкусная пицца, приготовленная по деревенскому рецепту.
Пирог с цветной капустой, сыром и горошком
Пирог с цветной капустой, сыром и горошком - это рассыпчатое вкусное тесто с добавлением кунжута и очень мягкая нежная начинка!Начинка многокомпонентная, в ней присутствуют цветная капуста, замороженный горошек, адыгейский сыр, сметана. Добавление крахмала позволяет несколько уплотнить начинку. Мускатный орех добавляет блюду тонкий, едва уловимый аромат и вкус.В целом пирог классный! Настоящее домашнее угощение! Мне очень нравится, как в подобных рецептах раскрывается вкус кунжута, он и визуально украшает блюдо и, зажариваясь, также хорошо оттеняет вкус. Верх пирога, кстати, для разнообразия можно посыпать черным кунжутом. Вес цветной капусты указан полностью, со стеблями.
Шарлотка с виноградом
Шарлотка с виноградом - вкусная, домашняя выпечка, приготовленная в духовке. Идеальное дополнение к чашечке ароматного чая.
Яблочный пирог на растительном масле
Это действительно самый простой и экономный пирог с яблоками. Рецепт я нашла на просторах интернета у блогера Марии из Германии. Большое спасибо ей за рецепт. Чем хорош этот пирог? Его можно приготовить на растительном и сливочном масле, кому что ближе. В состав теста, именно для этих пропорций, входит всего одно яйцо. Я уменьшила рецепт Марии для своей формы в 20 см. Пирог получился очень удачным. Правда, количество яблок можно чуть увеличить, чтобы форма была полнее. Сахар тоже регулируйте по своему вкусу, так как яблоки бывают разными.
Лигурийский лимонный пирог
Очень вкусный лимонный пирог из нежнейшего бисквитного теста с прослойкой из малины для семейного чаепития.
Шарлотка с бананом в мультиварке
Шарлотка с добавлением бананов и корицы - отличная выпечка для семейного чаепития. Готовится просто и по таймеру!