Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Самый простой вариант десерта для обеда или ужина - это шарлотка. Пирог можно приготовить и в мультиварке, освобождая себе время, ведь техника сама справится с выпечкой буквально за 40-50 минут. Единственный минус - в том, что шарлотка сверху получится без румяной корочки, но вы можете перевернуть ее дном вверх после выпекания. Лакомство, испеченное в мультиварке, будет иметь более рыхлую и сочную структуру, большую пористость. Не добавляйте слишком много творога и фруктов, иначе тесто не сможет подняться, стать воздушным. По желанию можно всыпать немного разрыхлителя - он придаст выпечке дополнительный объем. Сорт яблок не имеет значения, но желательно выбирать более сладкие сорта. Уменьшите норму творога, если он слишком влажный - тесто будет слипаться, и наоборот.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания пышной и румяной шарлотки с яблоками и творогом в мультиварке.
- из 6
Вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера куриные яйца, всыпьте соль и сахарный песок. Взбейте в пышную пену примерно 4-5 минут на самых высоких оборотах техники. Главное, не перевзбейте, когда пена отделяется от яичной массы, иначе пирог не получится! На этом же этапе вы можете добавить ванильный сахар или ароматизатор.
- из 6
Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в тесто либо на самых малых оборотах техники, либо силиконовой лопаткой, но не взбивайте, так как можете выпустить из теста пузырьки воздуха.
- из 6
Смажьте форму растительным маслом без аромата или сливочным. Выложите в нее приготовленное бисквитное тесто. Яблоко или яблоки очистите от сердцевинки, промойте и нарежьте ломтиками. Если фрукты мелкие, то используйте два яблока, если крупные, то одно. Выложите яблочную нарезку на тесто и добавьте раскрошенный творог любой жирности. Поместите чашу на место и выпекайте шарлотку с яблоками и творогом в мультиварке на режиме "Выпечка" 45-50 минут.
- Реклама
- из 6
После звукового сигнала аккуратно откройте крышку мультиварки и выпустите пар. Шарлотка немного осядет, утратит объем. Подождите минут 5 и извлеките пирог из чаши на тарелку или блюдо.
- из 6
Нарежьте его порционными кусочками и подайте к столу, присыпьте сахарной пудрой по желанию или дополните сиропом, топингом, вареньем. Не забудьте заварить ароматный чай либо кофе.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с горбушей и рисом (из слоеного теста)
Очень люблю покупное слоеное тесто. Всегда покупаю с запасом и храню в морозилке. По необходимости достаю и готовлю несладкую или сладкую выпечку. Сегодня приготовила вкуснейший из слоеного теста пирог с красной рыбой и рисом. Добавление вареного яйца необязательно, но так мне кажется нежнее и сытнее. Также в начинку я добавила майонез и немного укропа, для сочности и аромата. Из небольшого количества продуктов вышел достаточно большой пирог, на 6-7 кусочков. Вкусен пирог и в горячем, и в холодном виде.
Киш с грибами и брокколи
Киш с брокколи и грибами может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи, ведь этот открытый несладкий пирог получается очень сытным, питательным и невероятно вкусным. Готовится он очень просто, ингредиенты тоже весьма доступны. Сначала готовим песочное тесто, затем для начинки варим брокколи и обжариваем грибы (например, шампиньоны) с луком. Формируем из теста основу, заполняем ее начинкой, которую обязательно обильно присыплем тертым сыром, отправляем выпекаться в духовку. Готовый киш желательно полностью охладить, чтобы порционные кусочки получились аккуратными при нарезке.
Кростата с творогом
Не только в Италии пекут такие пироги, мы тоже умеем))). Но в наших краях - это просто песочный пирог с творогом, а красивое название «кростата» только добавляет ему загадочности. Традиционно кростату пекут с апельсиновым или лимонным джемом, также известна начинка из рикотты, но сегодня мы печем кростату с творогом - очень легко и очень быстро.
Пышная шарлотка на сметане (с разрыхлителем)
Предлагаю приготовить вместе со мной очень вкусную ароматную и пышную шарлотку на сметане с яблоками. Чтобы пирог получился пышным в ингредиентах присутствует разрыхлитель, который также можно заменить содой, только её обязательно нужно погасить уксусом или лимонным соком и взять вполовину меньше, чем разрыхлителя. Выпекается шарлотка в духовке до румяного цвета, первые 15-20 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе тесто осядет и больше не подымется. Перед подачей шарлотку обязательно нужно остудить, и только потом нарезать на порционные кусочки. По желанию её можно дополнительно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Шарлотка на кефире и сметане
Вариантов приготовления шарлотки очень много, и у каждой хозяйки рано или поздно появляется любимый рецепт, по которому всё получается и легко готовить. Я не исключение, и у меня тоже есть любимый вариант шарлотки, но поскольку мне нравятся эксперименты, я часто пробую разные рецепты. Сегодня предлагаю попробовать шарлотку, приготовленную на кефире и сметане. Для лучшего соединения ингредиентов советую использовать миксер или электровенчик, это значительно упрощает приготовление. Шарлотка получается отличная! Уверена, что этот рецепт тоже найдёт своих почитателей.
Яблочный чизкейк
Рецепт этого чизкейка был взят из книги "Чизкейк внутри". На первый взгляд может показаться, что ничего особенного в нем нет, но на самом деле чизкейк настолько вкусный, что его обязательно стоит испечь! А если вы любите яблочную выпечку с ароматом корицы, то это точно ваш рецепт. Самое главное в этом чизкейке - это использовать хороший творог, он не должен кислить, творог должен быть с легкой сладостью, идеально подходит творог из цельного молока или топленый творог. Можно сделать полностью из творога, а можно в сочетании с творожным сыром. Чизкейк получится небольшим, 18 см в диаметре, так что можно сразу сделать в два раза больше, если у вас большая семья, ведь такую ароматную творожную выпечку захочется съесть практически сразу кусочек за кусочком. Приготовление чизкейка с яблоками разделим на несколько этапов. Вначале приготовим тесто для основы, чтобы затем дать ему полежать в холодильнике для охлаждения, а в это время будем делать яблочную начинку и готовить сырно-творожный слой.