Шарлотка с яблоками и заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот пирог - почти торт: его вполне себе можно приготовить и на день рождения - простой, из доступных продуктов, времени на приготовление много не займет, но вкусный и выглядит весьма презентабельно.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления шарлотки с яблоками и заварным кремом подготовьте продукты по списку.
Яблоки для пирога выбирайте кисло-сладкие, и такие, чтобы хорошо пропекались, потому как есть дубовые яблоки, которые вроде и пропеклись, но все равно похрустывают.
Крахмал берите тот, который имеется в наличии (у меня - кукурузный).
- из 10
Сначала приготовьте крем.
Смешайте яйцо, сахар, крахмал, ванилин. Перемешайте до однородности.
Добавьте молоко и вновь перемешайте.
Поставьте емкость на плиту и на среднем нагреве доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, а затем проварите, активно перемешивая, еще 15-20 секунд.
Снимите крем с огня и добавьте масло.
Перемешайте, чтобы масло полностью разошлось в креме.
- из 10
Накройте крем пленкой в контакт и остудите.
- из 10
Для теста взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до пышной и светлой пены.
- Реклама
- из 10
Добавьте крахмал, смешанный с мукой, разрыхлителем.
Перемешайте.
- из 10
На дно формы выложите нарезанные и очищенные яблоки. Присыпьте корицей.
Форму ничем смазывать не надо, лишь проложите дно пергаментом.
- из 10
На яблоки вылейте тесто.
Выпекайте шарлотку в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Проверка на сухую лучину обязательна!
- из 10
Мой пирог спустя некоторое время активно зарумянился сверху, поэтому я прикрыла его фольгой, которая прилипла к верхушке пирога.
На вкусе это никак не отражается, да и пирог будет покрываться кремом.
Немного остудите пирог в форме, затем переложите на решетку и в таком виде остудите полностью.
- Реклама
- из 10
На остывший пирог нанесите крем. Крем стабилен, не течет.
Украсьте по своему желанию.
Шарлотка с яблоками и заварным кремом готова.
- из 10
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Дрожжевой пирог с куриным фаршем
Рецепт этого пирога я нашла в интернете уже давно и с тех пор повторяю его частенько, потому как пирог вкусный, сытный, ароматный, с интересной начинкой из куриного фарша (она как суфле). В начинку добавляется кинза, но если не любите эту зелень, вполне можно добавить любую другую, но именно кинза даст тот неповторимый аромат пирогу. Тесто для пирога готовится на кефире, и хоть оно и дрожжевое, но совсем не похоже на привычное всем дрожжевое тесто. Конечно, подобного рода пироги можно готовить и на обычном тесте с применением разрыхлителя или соды, но поверьте, однажды попробовав такой пирог, вы не останетесь равнодушными и будете печь его часто.
Королевская ватрушка с грушами и творогом
Рассыпчатое, нежное тесто с прослойкой творога, похожего на суфле - это и есть «Королевская ватрушка». Груши добавляют сладости пирогу, что позволяет свести до минимума количество сахара. Очень простая, вкусная и полезная домашняя выпечка, которую и гостям подать не стыдно.
Пирог «Рассольник»
Любителям сдобной, дрожжевой выпечки предлагаю приготовить пирог «Рассольник». В качестве начинки в нем есть все ингредиенты супа с одноименным названием: соленый или маринованный огурец, рис, морковь, лук и курица. Такой пирог - просто образец вкусной, добротной домашней выпечки. Он подойдет и к чаю, и к любому первому блюду вместо хлеба.
Королевская ватрушка с творогом и бананом
С королевской ватрушкой знакомы все и, думаю, нет человека, который бы ее не любил. Представляю еще один вариант - с бананом и творогом. Готовится эта выпечка очень просто и легко, получается очень вкусной, ароматной и обязательно придется по нраву всем.
Губадия с кортом (без дрожжей)
Популярная начинка для сладкой бездрожжевой губадии: красный сухой творог из ряженки – корт, рассыпчатый рис с изюмом и крутое яйцо. Всё это укладывается слоями, которые затем поливают растопленным сливочным маслом... Недавно было дело, готовила дрожжевую губадию с такой начинкой, но мои домочадцы не особо заценили тертое яйцо в сладком варианте! Так что подготовленные для рецепта яйца отправились в «лесмашевский салат» из яиц со свежими и солеными или маринованными огурцами.
Пирог со скумбрией
Обычно пеку пирожки с рыбой в форме «рыбок» и чаще всего они с консервами... А тут надумала сделать одним пирогом, но идея «рыбок» не отпустила. Намудрила, и на вид получилось забавно, мягко говоря)) Дрожжевое тесто предлагаю приготовить с хорошим количеством сливочного масла. Для начинки берите заранее размороженную скумбрию и отправляйте её в начинку в сыром виде.