Губадия с кортом (без дрожжей)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Популярная начинка для сладкой бездрожжевой губадии: красный сухой творог из ряженки – корт, рассыпчатый рис с изюмом и крутое яйцо. Всё это укладывается слоями, которые затем поливают растопленным сливочным маслом... Недавно было дело, готовила дрожжевую губадию с такой начинкой, но мои домочадцы не особо заценили тертое яйцо в сладком варианте! Так что подготовленные для рецепта яйца отправились в «лесмашевский салат» из яиц со свежими и солеными или маринованными огурцами.»
Приготовление
- из 16
Для приготовления бездрожжевой губадии с кортом соберите ингредиенты по списку к рецепту.
- из 16
Для теста перетрите куски сливочного масла с сахаром и солью.
- из 16
Добавьте сметану и яйцо, перемешайте.
- из 16
Соедините муку с разрыхлителем и полученную массу.
- Реклама
- из 16
Перемешивайте, чтобы ингредиенты равномерно соединились и слиплись в комок. Обожмите этот комок из теста и поместите его в холодильник на 20-30 минут.
- из 16
Для теста в виде песочной крошки перемешайте и перетрите пальцами сливочное масло с сахаром и мукой. Храните до использования в холодильнике.
- из 16
Рассыпчатый рис сварите любым способом (в кастрюле на плите, в контейнере в микроволновке или в мультиварке). Если есть когда-либо замороженные излишки риса, то очень удобно использовать такую заготовку.
- из 16
Рис нужно перемешать с вымоченным изюмом.
- Реклама
- из 16
Разделите тесто на две части: одну основную и вторую небольшую. Раскатайте большую часть скалкой или сформируйте круглую заготовку так, чтобы закрыть дно формы 16-18 см и сделать бортики, удерживающие слои начинки. Толщина теста – около 5 мм.
- из 16
Перенесите тесто в форму.
Соберите на тесто слои для губадии.
1. Половина корта, посыпанная сахаром.
- из 16
2. Рис с изюмом.
- из 16
3. Тёртые яйца (но тут без них, т.к. едокам не захотелось!...)
4. Вторая половина корта, посыпанная сахаром.
- Реклама
- из 16
Сверху полейте равномерно растопленным сливочным маслом.
Закройте вторым кусочком теста, из которого сформируйте лепешку толщиной 5 мм. Защипайте. Сделайте проколы для выхода пара и посыпьте тестом в виде песочной крошки.
- из 16
Запекайте губадию в духовке при 180-200 градусах около 25 минут.
Недавно обрезала в саду розовые кусты на зиму...
- из 16
Букет из последних роз стоял на столе, решила его слегка запечатлеть на фотографии с испеченной губадией.
- из 16
Губадию с кортом без дрожжей попробовала и сразу тёплую, и на следующий день холодную.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Королевская ватрушка с грушами и творогом
Рассыпчатое, нежное тесто с прослойкой творога, похожего на суфле - это и есть «Королевская ватрушка». Груши добавляют сладости пирогу, что позволяет свести до минимума количество сахара. Очень простая, вкусная и полезная домашняя выпечка, которую и гостям подать не стыдно.
Дрожжевой пирог с куриным фаршем
Рецепт этого пирога я нашла в интернете уже давно и с тех пор повторяю его частенько, потому как пирог вкусный, сытный, ароматный, с интересной начинкой из куриного фарша (она как суфле). В начинку добавляется кинза, но если не любите эту зелень, вполне можно добавить любую другую, но именно кинза даст тот неповторимый аромат пирогу. Тесто для пирога готовится на кефире, и хоть оно и дрожжевое, но совсем не похоже на привычное всем дрожжевое тесто. Конечно, подобного рода пироги можно готовить и на обычном тесте с применением разрыхлителя или соды, но поверьте, однажды попробовав такой пирог, вы не останетесь равнодушными и будете печь его часто.
Шарлотка с яблоками и заварным кремом
Этот пирог - почти торт: его вполне себе можно приготовить и на день рождения - простой, из доступных продуктов, времени на приготовление много не займет, но вкусный и выглядит весьма презентабельно.
Насыпной пирог с вишней
Я готовила много разных насыпных пирогов, или насыпного печенья, впрочем, особой разницы не вижу - разве что форма и толщина различны. С вареньем эта выпечка более приторная, с кремом - более влажная. Впервые делала со свежей вишней и этот вариант ставлю на первое место. Вишня отлично сочетается с песочным тестом и её приятный аромат доносится с первого укуса. Сок вишни пропитывает нижнюю часть пирога, а вот верхняя остаётся хрустящей. Ну ооочень вкусная выпечка! Получается небольшой насыпной вишневый пирог из песочного теста. Буквально на 4 кусочка.
Пирог с апельсином и лимоном (на дрожжах)
Этот пирог имеет в своем составе дрожжи, но тесто здесь не просто дрожжевое, я бы сказала - песочно-дрожжевое. Дрожжи служат разрыхлителем для теста. Выпечка получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, а уж о начинке и говорить не приходится - ароматная апельсиново-лимонная составляющая никого не оставит равнодушным.
Пирог «Рассольник»
Любителям сдобной, дрожжевой выпечки предлагаю приготовить пирог «Рассольник». В качестве начинки в нем есть все ингредиенты супа с одноименным названием: соленый или маринованный огурец, рис, морковь, лук и курица. Такой пирог - просто образец вкусной, добротной домашней выпечки. Он подойдет и к чаю, и к любому первому блюду вместо хлеба.