Тарт с ревенем и заварным кремом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный пирог из песочного теста с ревенем и заварным кремом. В этом тарте сочетается всё: рассыпчатое тесто, кисло-сладкий ревень и нежный сладкий заварной крем. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
- из 20
Продукты для приготовления тарта с ревенем и заварным кремом - перед вами.
- из 20
Стебли ревеня промойте и очистите от кожицы.
- из 20
Очищенные стебли нарежьте на кусочки 1 см.
- из 20
Сложите нарезанный ревень в сковороду, посыпьте сахаром. Оставьте на время, пока будете замешивать тесто или варить крем.
- Реклама
- из 20
Когда ревень даст сок, поставьте сковороду на плиту и на среднем огне тушите до мягкости ревеня. Кусочки должны стать мягкими, но не потерять форму.
- из 20
Для приготовления теста насыпьте муку в чашу блендера, добавьте сахар, разрыхлитель и сливочное масло, нарезанное кусочками.
- из 20
При помощи насадки металлический нож соедините ингредиенты. Должна получиться мучная крошка. Добавьте яйцо. Еще раз включите блендер. Если тесто не собирается в комок, добавьте 1-2 ст.л. холодной воды.
- из 20
Месить тесто не нужно. Оно должно собираться в ком. Переложите тесто из чаши в подходящую для запекания форму. Руками распределите тесто по всей форме, сформировав бортики. Поставьте в холодильник на 15-20 минут, затем наколите вилкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
- Реклама
- из 20
Запеките основу пирога в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Основа должна быть хорошо пропеченной.
- из 20
Для заварного крема в сотейник разбейте яйцо, всыпьте сахар и крахмал. Можно использовать как кукурузный, так и картофельный крахмал.
- из 20
Венчиком взбейте все продукты до однородной массы.
- из 20
Понемногу вливайте молоко и венчиком энергично перемешивайте, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
- Реклама
- из 20
Поставьте сотейник на огонь, при постоянном перемешивании доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты до загустения крема. Снимите с огня, положите кусочек сливочного масла и перемешайте крем, чтобы масло растворилось.
- из 20
Чтобы на поверхности крема не образовалась плёнка, накройте его пищевой пленкой вплотную. Оставьте крем для остывания.
- из 20
На хорошо подпеченную песочную основу положите тушеный ревень с сахарным сиропом со сковороды.
- из 20
На ревень положите заварной крем.
- Реклама
- из 20
Разровняйте крем по всей поверхности пирога. Я забыла посыпать ревень молотой корицей (ревень хорошо сочетается по вкусу с корицей), поэтому немного присыпала корицей крем.
- из 20
Верните форму с пирогом в горячую духовку на 15-20 минут.
- из 20
Готовый тарт с ревенем и заварным кремом охладите в форме.
- из 20
Охлажденный пирог нарежьте на порции и приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Влажный шоколадный бисквит в мультиварке
В мультиварке можно испечь замечательный влажный шоколадный бисквит - к чаю, кофе, компоту или молоку. А если разрезать бисквит на 2-3 части вдоль и прослоить любым кремом, то выйдет шикарный домашний торт.
Пирог с терпугом
Рыбный пирог с терпугом - прекрасное блюдо для домашнего стола. В тёплом виде его можно подать как самостоятельное блюдо к чаю или как дополнение к ухе. Фишка этого рецепта в том, что филе в начинку не режется, а кладётся целиком. Терпуг - рыба довольно жирная и мясистая, поэтому пирог получается очень сочным и вкусным!
Цахараджин (осетинский пирог со свекольными листьями)
Кроме свекольных листьев, в начинку осетинского пирога Цахараджин (Сахараджин) входит какой-нибудь сыр, а дополнительно, чтоб лучше склеить – соединить сыр и ботву, ещё добавляют сырые яйца. Рецепты теста для осетинских пирогов очень разнятся: на свежих дрожжах, на сухих дрожжах или вообще без дрожжей, с яйцами или без, на молоке, на кефире и т.д. Но всегда требование к тесту, чтобы оно было мягким и эластичным.
ПП сметанник (с овсяными хлопьями)
Как разнообразить свой полезный завтрак? Приготовить сметанник из овсяных хлопьев! С мега полезными добавками, такими как лен, кардамон, мед и псиллиум (богатый источник клетчатки). Предлагаю базовый рецепт, который можно дополнить прослойкой бананов или фиников, арахисовой пастой или горьким шоколадом, орехами. Я пробовала разные варианты и все очень подходят к этому сметаннику.
Пирог с сыром бри
В приготовлении можно использовать домашнее тесто, но если вы воспользуетесь готовым слоеным тестом, то сделаете процесс очень легким и быстрым. У меня помидорки черри не мелкие, поэтому потребовалось только 4 штучки, вам, возможно, потребуется больше. Самое вкусное у этого пирога - тягучая сырная серединка, поэтому обязательно пирог подавайте "с пылу с жару", то есть горячим.
Шарлотка с земляникой
В летний сезон обязательно побалуйте себя и своих родных шарлоткой с земляникой и яблоками! Она получается воздушной и очень сочной, благодаря ягодам и фруктам. По желанию можете добавить при взбивании еще 1 куриное яйцо, если любите более сбитые бисквиты, мелкопористые. Кстати, готовить шарлотку можно и на перепелиных яйцах - вам потребуется около 10-12 шт. Помните, что пирог после выпекания нужно перевернуть в форме на бок или вверх дном, чтобы он не опал при остывании.