Вертута с брынзой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вертута с брынзой - сытный и очень вкусный пирог из вытяжного теста.»
Приготовление
- из 12
Вертута - это национальное блюдо Молдавии. Готовится оно очень просто, за основу берется вытяжное тесто и разнообразная начинка. Нечто похожее на штрудель, но все же не то.
Сегодня я расскажу, как испечь золотистую, ароматную и очень вкусную вертуту с брынзой. Солоноватый вкус сыра в сочетании со свежестью укропа отлично гармонируют между собою и придают блюду некую пикантность.
Подавать такие пироги нужно охлаждёнными, с чаем или молоком. Уверена, понравится многим. Рекомендую!
Чтобы приготовить вертуту с брынзой, подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 12
В воде комнатной температуры растворите соль, затем влейте растительное масло и хорошо размешайте.
- из 12
Частями добавьте пшеничную муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Все гуру кулинарии рекомендуют просеивать муку, особенно если дело касается выпечки. Таким образом мы исключим попадание мусора в тесто и насытим муку кислородом.
- из 12
Тесто скатайте в шар и оставьте под полотенцем на 40 минут.
- Реклама
- из 12
Тем временем займитесь начинкой. В подходящей ёмкости соедините брынзу, измельчённый укроп, яйцо и чёрный молотый перец. Так как брынза сама по себе имеет солоноватый вкус, дополнительно добавлять соли не следует.
- из 12
Все ингредиенты тщательно разомните вилкой, соединяя их между собой.
- из 12
"Отдохнувшее" тесто разделите на 4 части. Каждый кусочек раскатайте в пласт, стараясь сделать его максимально тонким. Поверхность теста смажьте тонким слоем растительного масла (или растопленного сливочного) и распределите начинку, 1,5-2 ст.л. на одну вертуту будет достаточно.
- из 12
Сверните тесто в плотный рулет, а затем сформируйте улитку (как на фото).
- Реклама
- из 12
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
- из 12
Яйцо разбейте в небольшую мисочку и разболтайте вилкой до однородности, затем смажьте им поверхность пирогов и присыпьте семенами кунжута.
- из 12
Выпекайте вертуту с брынзой в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут, до золотистого цвета.
- из 12
Снимите пироги с противня и остудите на решетке.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Кулебяка «Хрюшка»
Праздничный рецепт кулебяки в форме символа Нового 2019 года - свиньи. В основе - классика - кулебяка с рисом, грибами и красной рыбой.
Вертута на сковороде
Ароматная вертута, приготовленная на сковороде - прекрасное дополнение к чаю.
Пирог «Восхитительный» с абрикосами
Нежный пирог с сочными абрикосами - отличная выпечка к домашнему чаепитию.
Кулебяка (классический рецепт)
Рецепт классической кулебяки с четырьмя начинками: грибной, рыбной, яичной и рисовой.
Миндально-апельсиновый пирог
Невероятно ароматный пирог родом из Италии с нежной текстурой и необычным составом, а еще он совсем не содержит пшеничной муки.
Ржаная коврижка
Мой любимый рецепт: простая, сочная и вкусная коврижка на меду с орехами, какао, пряностями. Отличное дополнение к молочным напиткам и чаю!