Заливной пирог с рыбным фаршем (на кефире)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот пирог отличается нежным, ненавязчивым, очень натуральным вкусом за счет добавления в начинку именно свежей рыбы. Если вы хотите получить более яркий и насыщенный вкус, я рекомендую сделать начинку из рыбных консервов. Подойдет и сайра, и скумбрия, и горбуша. Кстати, свежая рыба тоже может быть абсолютно любой: белой, красной, пресноводной или морской. Из полутвердых и твердых сыров лучше подойдет тильзитер, пармезан или обычный российский. А из рассольных я рекомендую брынзу.»
Приготовление
- из 10
Подготовьте все ингредиенты для заливного пирога с рыбным фаршем (на кефире). Муку используйте пшеничную, высшего сорта. Рыбное филе заранее разморозьте. Зелень вымойте и встряхните от влаги. Репчатый лук очистите от шелухи.
- из 10
Рыбное филе пропустите через мясорубку. Я всегда делаю это 2-3 раза, чтобы быть уверенной в отсутствии косточек в готовом фарше.
- из 10
Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на подсолнечном масле до мягкости. Жареный лук значительно обогатит вкус готового пирога.
- из 10
Муку вместе с разрыхлителем просейте в глубокую миску. Добавьте кефир и вбейте яйцо. Добавьте щепотку соли для вкуса.
- Реклама
- из 10
Перемешайте ингредиенты до однородности. Тесто должно получиться густоватым, но при этом легко стекать с венчика.
- из 10
Вылейте половину теста в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.
- из 10
В глубокой миске перемешайте ингредиенты для начинки: рыбный фарш, обжаренный лук и свежую зелень. Начинку можно слегка посолить, поперчить или добавить специи для рыбы. Но учтите, что в начинке еще будет брынза, которая довольно соленая сама по себе. Распределите начинку поверх теста.
- из 10
Сверху натрите брынзу на мелкой терке.
- Реклама
- из 10
И аккуратно вылейте оставшуюся часть теста. Для красоты можно посыпать верх пирога кунжутом. Выпекайте заливной пирог с рыбным фаршем в заранее разогретой до 180 духовке в течение 30-40 минут до готовности. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Время приготовления может сильно отличаться в зависимости от индивидуальных особенностей духовых шкафов.
- из 10
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Ленивый пирог с капустой на сковороде
Этот капустный пирог вы приготовите быстро и без хлопот. Для него не понадобится духовка, он печется на сковороде. Блюдо можно отнести к бюджетным. Капусту рекомендую брать молодую, с нею пирог выйдет сочнее и нежнее. Эта несладкая выпечка прекрасно подойдет в качестве перекуса на завтрак, обед или ужин, а также в качестве тормозка (ссобойки). Рецепт простой и быстрый!
Шарлотка с капустой на кефире
Шарлотка с капустой на кефире - это очень простой в приготовлении пирог, который готовится в считанные минуты, а ингредиенты часто есть под рукой. Я очень люблю такие рецепты за их доступность и бюджетность, отменный вкус. Помимо капусты, можно использовать разные виды начинки - вареные яйца, консервы, например, тунца, зелень и сыр, ветчину и т.д. Подавать к столу шарлотку с капустой можно самостоятельно, можно добавить сметану, свежие овощи. Также шарлотка отлично подойдет к супу, бульону. Берите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится вкус.
Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке
Очень сытный несладкий пирог можно приготовить из простого дрожжевого теста с начинкой из капусты и других овощей в мультиварке. Этот способ очень удобен тем, что режим "Выпечка" в мультиварке настроен так, что пирог никогда не подгорит и всегда пропечется - условия приготовления максимально оптимальны. Пирог с капустой на дрожжах в мультиварке получается очень пышным. Может быть, маленьким минусом для вас станет то, что пирог не имеет такой аппетитной золотистой корочки, как при выпечке в духовке, но это может стать и плюсом - подобные корочки не особо полезны для пищеварения.
Шарлотка на молоке в мультиварке
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной яблочной шарлотки, замешанной на куриных яйцах и молоке. Именно благодаря молоку структура пирога кардинально меняется, получаясь более влажной и сочной. Выпекать шарлотку мы будем в мультиварке. И если вы никогда не пробовали печь в ней - настоятельно рекомендую. Выпечка получается шикарной. Единственный минус - бледный (но хорошо пропечённый!) верх. На вкус это никак не влияет. Зато такой способ приготовления намного облегчает нашу участь: не надо контролировать весь процесс, выставлять нужную температуру, переживать, чтобы ничего не подгорело. Замесил тесто, переложил в чашу, выставил нужную функцию и ждёшь звукового сигнала. Удобно, не правда ли?
Заливной пирог с творогом и ягодами
Очень вкусный ягодный пирог получается из замороженных ягод черники и малины - это невероятно удачное ягодное сочетание вкусов. Сам пирог чрезвычайно прост в приготовлении: готовим песочное тесто, также готовим и творожно-сметанную заливку. На тесто выкладываем смесь двух видов ягод, заливаем заливкой и выпекаем в духовке - с легкостью укладываемся в час работы.
Шарлотка с капустой на кефире и майонезе
Готовить шарлотку по этому рецепту очень просто и легко, все продукты часто есть под рукой, поэтому даже в магазин не придется бежать. Капусту мы используем свежую, немного поджарим ее и добавим к тесту. Если используете молодую капусту, ее можно просто залить кипятком на 5-7 минут. Помимо капусты, вы можете добавить морковь, грибы, лук, зелень, куриное мясо. Со специями можно экспериментировать, но мне нравится именно сочетание капусты и теста, довольно гармонично получается и нежно. Подавать к столу такую шарлотку можно с разными супами, вторыми блюдами, можно подать как пирог к чаю или стакану молока. Если вы любите простые и бюджетные рецепты, обязательно берите на заметку, думаю, вам понравится результат.