Чебуреки с крапивой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Для чебуреков с крапивой сложновато указать количество крапивы в начинку в граммах... Вряд ли кто взвешивает этот жгучий букетик. Будем ориентироваться на побеги молодой крапивы, а точнее на их верхушки длиной около 10 см. Именно такие нежные веточки с листочками молодой крапивы я и использовала для начинки восьми тонких чебуреков. Удобно собирать крапиву, срезая её ножницами и сразу отправляя в пакет или контейнер, не задевая голыми руками. Тесто можете приготовить по любому рецепту, который вам нравится, или по предложенному мной на газированной минеральной воде.»
Приготовление
- из 9
Для чебуреков с крапивой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 9
Для теста соедините газированную минералку с растительным маслом, солью и мукой.
- из 9
Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились.
- из 9
Затем замесите плотное эластичное тесто, укройте и оставьте его на время, пока займётесь начинкой.
- Реклама
- из 9
Веточки крапивы ополосните холодной водой от пыли, насекомых и т.п. загрязнений. Обсушите и мелко нарежьте. Всё это можно сделать практически бесконтактно или в перчатках. А если опасаетесь жгучести сырой крапивы, то ошпарьте её...
Сыр натрите и перемешайте с крапивой.
- из 9
Разделите тесто на одинаковые порции – 8-9 кусочков. Каждый кусочек раскатайте скалкой в заготовку круглой или овальной формы. Уложите порцию начинки на одну половину теста и укройте второй. Плотно слепите края.
- из 9
До жарки уложите заготовки чебуреков на присыпанную мукой поверхность.
- из 9
Жарьте чебуреки с крапивой и сыром во фритюре, в полуфритюре или просто на сковороде на хорошем количестве масла по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от толщины теста.
- Реклама
- из 9
Любителям всевозможных лепешек и чебуреков с зеленью начинка из крапивы придется по вкусу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Самса с бараниной (из слоеного теста)
Наконец дошли руки и я приготовила самсу с бараньим мясом. Хотя у меня и ленивый вариант, с использованием готового слоеного теста, все равно вышла сочная и нежная выпечка. Впервые делала такие пирожки с рубленым мясом, боялась, что мясо не прожарится, но всё отлично пропеклось и в самсе было очень много сока. Лук я слегка поджарила, чтобы он точно не хрустел. Моя самса была съедена в считанные минуты, даже мало было такой порции. Пробуйте и вы.
Рогалики из слоеного теста с мармеладом
Готовое слоеное тесто всегда выручит, когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное к чаю. А так как тесто имеет нейтральный вкус, то и начинка может быть абсолютно любой: от сыра и колбасок до творога, ягод и даже мармелада. Рогалики из слоеного теста получаются воздушными, легкими и вкусными. Выпечка из слоеного теста с мармеладом не займет много времени, а результат точно порадует. Попробуйте приготовить!
Слойки с курицей и картошкой
Думаю, что слойки помнят с детства и любят многие из нас. В моем детстве слоеное тесто можно было купить в любой кулинарии и стоило оно копейки, поэтому слойки всегда стояли на столе. Летом они были с ягодами и фруктами, а в остальное время года - с творогом, овощами или мясом. Большой популярностью всегда пользовались слойки с курицей и картошкой, их готовили к обеду и часто если с супом вместо хлеба.
Сосиски в тесте на мангале
Если вы любитель отдыха на природе, да ещё и предпочитаете разнообразную еду, приготовленную в непростых условиях, то этот рецепт для вас. Приготовить такой перекус можно хоть на даче, хоть на берегу озера. Взяв с собой пачку сосисок и слоеное замороженное тесто, за считанные минуты вы можете приготовить аперитив перед шашлыком или другим основным блюдом. В этом рецепте спокойно можно обойтись без скалки и других подручных средств. Самое главное - умеренно-слабый огонь в мангале и постоянный контроль. Готовятся сосиски в тесте очень быстро.
Жареные калачи на простокваше на сковороде
Бюджетная выпечка, при этом изделий на выходе очень много. Важно съедать калачи свежеиспеченными, не хранить и не печь впрок, как любые пончики и пышки из фритюра. Для замеса выбирайте покупную простоквашу или прокисшее молоко, можно заменить кефиром, жидкой сметаной, нужна кисломолочная среда. Обязательно используйте ваниль или другой кондитерский ароматизатор, также предпочтительно подавать под слоем сахарной пудры.
Жареные калачи на кефире на сковороде
Чтобы приготовить жареные калачи на кефире на сковороде, не понадобится очень много времени, ведь всё элементарно просто. Сначала замешиваем тесто на основе кефира, куриного яйца и разрыхлителя. Затем делим его на равные части, из которых формируем заготовки. Не дожидаясь подхода/отдыха теста, начинаем жарить их на сковороде с разогретым растительным маслом. Буквально через полчаса мы сможем насладиться этой восхитительной выпечкой. Пусть она не самая полезная, но очень и очень вкусная. Калачи получаются румяными снаружи и пористыми внутри, они отлично подходят для домашнего чаепития. Сладкоежки могут дополнительно посыпать их сахарной пудрой или макать в сгущённое молоко, варенье, мёд и т.п.