Слойки с курицей и картошкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Думаю, что слойки помнят с детства и любят многие из нас. В моем детстве слоеное тесто можно было купить в любой кулинарии и стоило оно копейки, поэтому слойки всегда стояли на столе. Летом они были с ягодами и фруктами, а в остальное время года - с творогом, овощами или мясом. Большой популярностью всегда пользовались слойки с курицей и картошкой, их готовили к обеду и часто если с супом вместо хлеба.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления слоек с курицей и картошкой (из готового слоеного теста) нам понадобятся продукты, изображенные на фото. Картофель почистите, помойте вместе с зеленью и куриным филе.
- из 11
Нарежьте картофель крупными кусками, отварите в чуть в подсоленной воде минут 15, готовность проверьте ножом.
- из 11
В другом сотейнике отварите куриное филе так же 15 минут, в воду можно положить перец горошком и немного соли.
- из 11
Переложите картофель в глубокую миску, разомните его мялкой в пюре.
- Реклама
- из 11
Нарежьте филе кусочками, положите в блендер, пробейте до состояния фарша.
- из 11
Добавьте молотое филе к картошке, также нарезанный зеленый лук и нарубленный укроп. Посолите начинку по вкусу, поперчите ее и хорошенько перемешайте.
- из 11
Отрежьте кусок пергамента размером с противень, чуть присыпьте его мукой, раскатайте слоеное тесто, порежьте его квадратами около 12 сантиметров.
- из 11
На один угол положите полную столовую ложку начинки.
- Реклама
- из 11
Сверните тесто треугольником, прижмите края, переложите заготовки вместе с пергаментом на противень, взбейте яйцо.
- из 11
Смажьте все заготовки взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки, при желании можно посыпать их черным кунжутом для красоты. Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
- из 11
Слойки с курицей и картошкой подавайте как перекус в течение дня, на завтрак, на полдник, берите с собой на прогулку. В горячем и теплом виде они самые вкусные, но и в холодном - тоже супер.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Жареные калачи на простокваше на сковороде
Бюджетная выпечка, при этом изделий на выходе очень много. Важно съедать калачи свежеиспеченными, не хранить и не печь впрок, как любые пончики и пышки из фритюра. Для замеса выбирайте покупную простоквашу или прокисшее молоко, можно заменить кефиром, жидкой сметаной, нужна кисломолочная среда. Обязательно используйте ваниль или другой кондитерский ароматизатор, также предпочтительно подавать под слоем сахарной пудры.
Жареные калачи на кефире на сковороде
Чтобы приготовить жареные калачи на кефире на сковороде, не понадобится очень много времени, ведь всё элементарно просто. Сначала замешиваем тесто на основе кефира, куриного яйца и разрыхлителя. Затем делим его на равные части, из которых формируем заготовки. Не дожидаясь подхода/отдыха теста, начинаем жарить их на сковороде с разогретым растительным маслом. Буквально через полчаса мы сможем насладиться этой восхитительной выпечкой. Пусть она не самая полезная, но очень и очень вкусная. Калачи получаются румяными снаружи и пористыми внутри, они отлично подходят для домашнего чаепития. Сладкоежки могут дополнительно посыпать их сахарной пудрой или макать в сгущённое молоко, варенье, мёд и т.п.
Калачи из творога на сковороде
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных творожных калачей. Я уже готовила подобные в духовке - они менее калорийные, нежели в данном случае, ведь сегодняшние калачи я жарила на сковороде с растительным маслом. Пусть они не самые полезные, но очень и очень вкусные, поэтому попробовать стоит. Тесто замешивается на основе творога, разрыхлителя и куриного яйца. Далее формируются колечки, которые обжариваются в масле. Выпечка получается румяной снаружи и пористой внутри, отчётливо ощущается творожный вкус. Подают такие калачи в тёплом виде с чаем или молоком.
Жареные калачи на сметане на сковороде
Предлагаю приготовить жареные калачи, замешанные на сметане. Выпечка достаточно простая, но вкусная, к тому же готовится очень быстро. Сметану можно использовать магазинную, процент жирности не имеет значения. Калачи получаются румяными и пышными, с красивым цветом и пористым мякишем. Подают их в тёплом или остывшем виде, щедро посыпав сахарной пудрой. Прекрасным дополнением может стать чашечка чая, молока или кофе. Обязательно попробуйте!
Алатская самса
Надо ли говорить о том, как вкусна национальная выпечка и равнодушных к ней нет? Попробовав один раз, захочется снова и снова. Сегодня хочу предложить рецепт самсы, созданной в Алатском районе, Бухарской области, отсюда, собственно, и ее название. В Ташкенте эта самса очень распространена и готовят ее в бухарских кафе и ресторанах. Отличительной особенностью этого вида самсы является добавка помидора в начинку, ну и тесто готовят пресным образом, без слоености. Также этот вид самсы не смазывается яйцом, не посыпается кунжутом, и в составе теста тоже нет яиц. Говорят, чтобы самса получилась вкусной, тесто нужно замешивать на жирном, мясном бульоне. В наше время в кафе уже никто специально бульон для самсы не готовит, но в домашних условиях можно попробовать. У меня простой куриный бульон, вы можете использовать любой, кроме свиного, или вовсе заменить его на воду. Важный нюанс вкусу самсы придают специи, не пренебрегайте ими ни в коем случае. Я использовала молотую зиру, она особенно ароматна, но можно брать обычную в зернышках. Кориандр и черный перец берите тоже в молотом виде, добавляйте их по вкусу.
Самса с бараниной (из слоеного теста)
Наконец дошли руки и я приготовила самсу с бараньим мясом. Хотя у меня и ленивый вариант, с использованием готового слоеного теста, все равно вышла сочная и нежная выпечка. Впервые делала такие пирожки с рубленым мясом, боялась, что мясо не прожарится, но всё отлично пропеклось и в самсе было очень много сока. Лук я слегка поджарила, чтобы он точно не хрустел. Моя самса была съедена в считанные минуты, даже мало было такой порции. Пробуйте и вы.