Датская слойка
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Датская слойка готовится из слоено-дрожжевого теста с ягодным или фруктовым наполнителем. Допустимо заменить наполнитель сливочным или творожным сыром, сухофруктами. Формы слоек могут быть разными - по вашему вкусу. Проще всего приготовить десерт из готового магазинного теста - оно продается везде. Не забывайте смазывать слойки взбитым яйцом или желтком с молоком, чтобы выпечка получилась румяной, приобрела золотистую корочку.»
Приготовление
- из 6
Продукты для приготовления датских слоек - перед вами!
Если конфитюра нет в наличии, то перемешайте джем или густое варенье с 1 ч.л. кукурузного крахмала - он придаст варенью густоту и начинка не растечется при выпекании.
- из 6
Тесто обязательно разморозьте, если приобретали его в замороженном виде. Разогрейте духовку до 180 градусов заранее.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и слегка раскатайте на ней тесто. Вы можете сами выбирать высоту испеченных слоек - достаточно лишь раскатать тесто тонко или не раскатывать вообще.
Нарежьте пласт теста на квадраты. С двух сторон внутри квадратов сделайте прорези, но не до конца. Оставьте серединку не прорезанной.
- из 6
Затем слегка смочите тесто и подрезанные края скрестите между собой. Закрепите их на тесте и у вас получится вот такой ромб.
- из 6
Выложите в центр ромбов по 1 ч.л. конфитюра и равномерно распределите. Выложите ромбы на противень, а его отправьте в разогретую духовку на 10-12 минут. Спустя 5 минут запекания обязательно проверьте выпечку - она может вздуться на серединке и образовать пузыри. Их нужно проткнуть, иначе конфитюр вытечет за края слоек!
- Реклама
- из 6
Затем взбейте куриное яйцо и смажьте им слойки, когда они вырастут в размерах. Запеките до готовности. Затем нагрев выключите и извлеките датские слойки с вареньем из духовки. Дайте им остыть. Мне выпечка нравится именно в таком виде, но для детей предлагаю ее все же присыпать сахарной пудрой.
- из 6
Присыпайте пудрой только охлажденную выпечку, иначе она будет намокать. Подайте датские слойки к столу вместе с теплым молоком, чаем, лимонадом или кофе. Кстати, такой десерт можно взять с собой на работу, в школу, в поездку!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Сочники с вишней
Сочники можно сделать не только с творогом, но и с сочной кисло-сладкой начинкой из вишни. Принцип приготовления теста такой же, а вот начинку надо сначала загустить, чтобы весь вкусный сок остался внутри. Тесто по этому рецепту не хрустящее и рассыпчатое, а мягкое. Ароматная домашняя выпечка понравится всем без исключения.
Венгерская ватрушка из слоеного теста
Нежная творожная начинка прячется внутри аппетитного хрустящего теста, а тонкий аромат лимона навевает некоторую легкость и свежесть. Вкусная, простая выпечка на каждый день!
Самса с тыквой на пресном тесте
Самсу такого плана у нас в Ташкенте продают в супермаркетах в сезон. Она упакована по 4 штуки, имеет гораздо больший размер и мягкое тесто. Бывает с тыквой и с зеленью, но мне так нравится самса на пресном тесте, что я готовлю ее дома и с мясом тоже. Для меня весь фокус - в хрустящем тесте, чтобы оно было тоненьким, прозрачным, но хрустящим. Если такую самсу после смазывания маслом уложить в большую емкость и накрыть крышкой или полотенцем, то тесто становится очень мягким, как блинчик. Те люди, которые пробовали самсу с тыквой, знают, к какому вкусу нужно стремиться - это не сладкий десерт, это пряная начинка, с солоновато-сладким вкусом, с ароматом жареного лука и ощущением конкретной перчинки.
Конвертики из лаваша с яблоками в духовке
Конвертики из лаваша - отличное дополнение к чаю, кофе, компоту. Готовятся очень просто и быстро. Учитывая, что яблоки бывают кислыми, кисло-сладкими и очень сладкими, кладите сахар по необходимости. Запекать конвертики лучше в электрической духовке в режиме "Верх", чтобы только подрумянить. В обычной газовой тоже можно, но время выпечки не должно превышать 8-10 минут, чтобы конвертики не пересохли.
Пресные ватрушки с творогом
Лёгкий и нежный творожный десерт в виде конвертиков. Тончайшее пресное тесто с изюминкой и сладкой начинкой - это очень вкусно. Непременно попробуйте пресные ватрушки с творогом!
Печёные пирожки с картошкой
Хотите вкусных, красивых, мягких пирожков с картошкой? У меня есть такие! Подробнейший рецепт для чайников, как сделать пирожки с нуля. Хочу сразу сказать, что рецепт не быстрый, не лёгкий, само ничего не делается. Вам придётся постараться и потрудиться. Но вы же хотите красивых и вкусных пирожков, да?