Пирожки во фритюре (с капустой)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусные, сытные, жаренные в масле пирожки с капустой.»
Приготовление
- из 13
Не могу сказать, что я часто пеку пироги, но бывает, по требованию семейства стряпаю, и мне это нравится. Сегодня хочу поделиться простым рецептом пирожков с капустой, жаренных во фритюре. Предупреждаю, они улетают мгновенно - если у вас большая семья, пеките больше.
Тесто универсальное, подходит как для соленых начинок, так и для сладких. Конечно, часто такие пирожки печь не стоит, все же блюдо очень калорийное, но иногда можно и даже нужно баловать своих родных, да и себя любимую.
Для данного рецепта покупайте молодую белокочанную капусту, она нежнее и вкуснее. Жирность кефира не имеет значения, я пробовала и с нежирным, и с жирным, разницы не заметила.
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирожков во фритюре (с капустой).
- из 13
Для начала нашинкуйте капусту, выложите в сковороду, налейте 150 миллилитров воды, прикройте крышкой и тушите до полного испарения жидкости, примерно минут 15 на сильном огне, за это время капуста размягчится.
- из 13
Затем добавьте растительное масло, посолите и обжарьте на среднем огне до румяного цвета, остудите.
- из 13
В глубокую миску влейте кефир.
- Реклама
- из 13
Добавьте разрыхлитель, растопленное сливочное масло, вбейте яйцо и размешайте венчиком.
- из 13
Добавьте просеянную муку, посолите и замесите густое тесто.
Совет! Добавляйте муку постепенно, ее может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от производителя и влажности муки.
- из 13
Тесто скатайте в шар, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- из 13
В капусту добавьте мелко нарезанное вареное яйцо, перемешайте.
- Реклама
- из 13
Разделите тесто на несколько равных частей. Размер зависит от того, какие вы хотите лепить пирожки, я предпочитаю маленькие.
Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку или растяните руками, в центр поместите начинку и залепите края.
- из 13
Разогрейте масло на режиме выше среднего, опустите кусочек теста - если оно всплыло, фритюр готов, можно жарить. Опустите пирожки в кипящее масло и жарьте до румяного цвета, пирожки должны полностью плавать.
- из 13
Обжаренные во фритюре пирожки с капустой выложите на бумажную салфетку или полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- из 13
Пирожки готовы.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пончики из слоёного теста
Пончики из слоёного теста - вкуснейшая выпечка для семейного чаепития. Готовятся они достаточно быстро, да и набор ингредиентов понадобится минимальный. Как правило, чтобы приготовить традиционные пончики, на кухне придётся провести не один час: замешивать дрожжевое тесто, выжидать, пока оно подойдёт, вырезать заготовки и только после этого приступать к жарке. А для создания пончиков из слоеного теста во фритюре понадобится максимум 20-25 минут. Заманчиво, не правда ли? Пончики из слоёного теста получаются воздушными, вкусными и очень красивыми. Подают их в охлаждённом виде, посыпав сахарной пудрой. Отличным дополнением данного блюда станет чашечка ароматного травяного чая. Итак, начнём!
Чебуреки с бараниной на заварном тесте
Сочные чебуреки с мясом и тоненьким тестом - это настоящий кулинарный экстаз. Жарим чебуреки с бараниной на сковороде с маслом.
Треугольники из лаваша с творогом и ягодами
Сытный и быстрый в приготовлении вариант завтрака.
Хот-доги «Пальцы»
Интересный рецепт приготовления хот-догов для Хэллоуина.
Бублик с маком
Пышные бублики из дрожжевого теста с маком. Готовим эту вкуснейшую домашнюю выпечку в духовке.