Постные чебуреки с картошкой и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Проверенный рецепт постных чебуреков с картошкой и грибами. Чебуреки готовятся из заварного теста на воде без яиц, водки и разрыхлителей.»
Приготовление
- из 12
Представляю блюдо татарской кухни - пирожки в форме полумесяца из пресного теста с пузырьками. В классическом варианте принято готовить из мясного фарша, но современные рецепты включают, кроме мясной, различные сырные начинки, картофельные и грибные.
Сегодня готовим настоящие постные чебуреки с картошкой и грибами. Чебуреки из заварного теста - идеальный вариант для жарки на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Тесто очень тоненькое, нежное, а начинка ароматная, сочная и такая вкусная...
Потребуются ингредиенты из списка.
- из 12
Приготовим быстрое чебуречное тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль. Заливаем муку кипятком. Мука сразу начинает завариваться. Перемешиваем тесто сначала ложкой.
- из 12
Далее переходим на ручной замес. Используем дополнительную порцию муки для раскатки. Насыпаем на рабочую поверхность по чуть-чуть, а когда тесто перестанет липнуть к рукам, уберем его в пакет и в морозилку на 10 минут.
- из 12
На сковороде в масле поджариваем шампиньоны с луком. Грибы предварительно нарезаем пластиночками. Немного соли и перца тоже не помешает.
- Реклама
- из 12
Добавляем в картофельное пюре, сваренное на воде, наши грибочки с луком.
- из 12
Добавляем в начинку измельченный свежий укроп - для ароматности. Начинку перемешиваем.
- из 12
Тесто скатываем в жгут. Нарываем шариками. У меня получилось 11 шариков.
- из 12
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. В нижнюю часть выкладываем начинку из картофеля с грибами. Прижимаем слегка.
- Реклама
- из 12
Накрываем начинку верхней частью лепешки. Формируем с помощью ножа для резки чебуреков фигурный край. Помогаем вилкой.
- из 12
Жарим чебуреки на раскаленной сковороде в растительном масле. Масло должно хорошо разогреться. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон.
- из 12
Постные чебуреки с картошкой и грибами готовы. Снимаем со сковороды на бумажное полотенце - для удаления лишнего масла. Подаем к столу горячими или теплыми.
- из 12
Легкими, воздушными и такими ароматными у меня получились чебуреки. Попробуем?!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Конвертики из слоеного теста с творогом
Вкусные и простые в приготовлении слоеные конвертики с творогом.
Пирожки с орехами
Пирожки с орехами по этому рецепту — из разряда постной выпечки. Но благодаря насыщенному ореховому аромату, калорийности самих орехов и мягкому, воздушному тесту на дрожжах аскетичность нисколько не ощущается. По желанию начинку можно менять. От сухофруктов, грибов и овощей до мяса, курицы, рыбы, яиц и сыров.
Дагестанское чуду с мясом на сковороде
Вкусные и сочные чуду можно приготовить за 30-40 минут на своей кухне. Правда, «улетят» они с тарелок куда быстрее!
Лаваш с яблоками на сковороде
В некотором роде я стала фанатом этого удивительного десерта: он очень просто готовится, а результат впечатляющий! Из лаваша получаются очень аппетитные хрустящие трубочки с начинкой из яблок. Можно взять другие фрукты, главное, чтобы они были мягкими и не слишком сочными. Готовьте! Наслаждайтесь!
Слоеная самса с зеленью и сыром
Эту самсу можно приготовить довольно быстро и без заморочек, так как тесто в ней уже готовое, а зеленую начинку нужно только нарезать.
Горячий лаваш с яблоками и творогом
Вкусный горячий лаваш с творогом и кусочками яблока - роскошный сытный завтрак!