Расстегаи с горбушей

Приготовление

1. 1

   из 12 Готово

   Подготовьте продукты для приготовления расстегаев с горбушей и рисом и начнем!

   
2. 2

   из 12 Готово

   Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Возьмите филе горбуши, снимите кожу, удалите пинцетом или с помощью ножа поперечные косточки, нарежьте мякоть кубиком 0,5-0,7 см по грани.

   
3. 3

   из 12 Готово

   Добавьте рыбу к вареному рису, у меня нынче - красный рис.

   
4. 4

   из 12 Готово

   Добавьте туда же мелко нарезанный лук.

   
5. Реклама
6. 5

   из 12 Готово

   Поперчите, посолите, бросьте семена тмина.

   
7. 6

   из 12 Готово

   Влейте для сочности масло и перемешайте.

   
8. 7

   из 12 Готово

   Подошедшее тесто разделите на колбаски, разрежьте поперек на кусочки примерно по 50 г. Раскатайте лепешками и положите начинку. Залепите края, оставляя в центре дырочки. Ведь у нас расстегаи - значит, расстегнутые пирожки!

   
9. 8

   из 12 Готово

   Сложите пирожки в форму для выпечки.

   
10. Реклама
11. 9

    из 12 Готово

    Смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку: я ставлю в холодную, постепенно довожу температуру до 180 градусов. По мере нагрева пирожки поднимутся.

    Или можно дать им расстояться, как обычно, и отправить в нагретую духовку. Делайте так, как вам привычнее.

    Выпекаем расстегаи минут 25, в зависимости от вашей духовки.

    
12. 10

    из 12 Готово

    Когда выпечка поднимется и зарумянится - расстегаи из дрожжевого теста с горбушей готовы!

    
13. 11

    из 12 Готово

    Красивые, румяные, вкусные! Выложите их на салфетку, прикройте полотенцем и дайте тесту обмякнуть.

    
14. 12

    из 12 Готово

    Подавайте расстегаи с горбушей к чаю, на завтрак или перекус. Хороши они вместо хлеба с рыбными бульонами и супами, солянками, ухой.