Сладкие жареные пирожки со щавелем

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Продукты для приготовления сладких жареных пирожков со щавелем подготовим по списку.

   
2. 2

   из 13 Готово

   В емкость наливаем кефир, добавляем яйцо, сметану, сахар и соль. Перемешиваем до однородности.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Вливаем растительное масло, перемешиваем.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Добавляем половину просеянной муки и соду, размешиваем.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Постепенно подсыпаем муку. Как только тесто соберется в комок, выкладываем его на стол, немного подпыленный мукой. Немного помесим тесто на столе, стараясь добавлять муку по минимуму, чтобы не забить его. Готовое тесто получается мягким, немного липнущим к рукам.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Руки и емкость для теста смазываем небольшим количеством растительного масла. Помещаем тесто в емкость, прикрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут «отдыхать», чтобы в жареном тесте не чувствовался привкус соды.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Готовим начинку. Щавель промываем, обсушиваем. Обрезаем стебли, листья нарезаем полосками и выкладываем в емкость. Теперь нужно уменьшить начинку в объеме, для этого емкость со щавелем ставим в микроволновку на 1-2 минуты на полную мощность.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Вот как уменьшился у меня щавель в объеме. Я ставила на 1,5 минуты при мощности 750 Вт. Как вариант, щавель можно немного помять руками.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и делим его на одинаковые кусочки. Я разделила на 10 частей.

    Каждый кусочек подкатываем в шар и выкладываем на смазанную маслом поверхность. Пока работаем с одним кусочком теста, остальные накрываем пленкой. Стол чуть-чуть подпыляем мукой, так как тесто немного липкое, выкладываем шарик теста и разминаем его в лепешку диаметром примерно 14 см, насыпаем 1-2 ч.л. сахара.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Выкладываем начинку. Пальцы обмакиваем в муку и тщательно залепляем края пирожков.

    
13. 11

    из 13 Готово

    В сковороду наливаем достаточно много растительного масла, чтобы при выпечке оно доходило до половины пирожка, разогреваем его. Сформированную первую партию пирожков выкладываем на сковороду швом вниз. Пирожки в процессе приготовления увеличатся в объеме. Обжариваем пирожки на среднем огне с одной стороны примерно 3-4 минуты.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Мягкие, румяные, сладкие жареные пирожки со щавелем готовы. Немедленно подаем их на стол и зовем к столу близких угоститься вкусными пирожками с сочной кисло-сладкой начинкой.