Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ватрушки с творогом знакомы каждому с детства: с бабушкиного завтрака или со школьной столовой. Чаще всего ватрушки готовят из пышного дрожжевого теста, которое требует особенного внимания, времени и сил. Я сегодня пойду против правил и приготовлю вариант ватрушек из бездрожжевого теста на кефире и соде. Их огромное преимущество - в быстроте и простоте приготовления. Хороши такие ватрушки на завтрак или полдник. Хоть это и выпечка, но зато выпечка с творогом, а значит, более полезная, нежели обычные булочки и пирожки.»
Приготовление
- из 12
Приготовление ватрушек с творогом без дрожжей начнем с начинки, для этого нам потребуются следующие ингредиенты.
- из 12
В миске соединяем компоненты для начинки: творог, яйцо, сахар и цедру лимона.
- из 12
Перемешиваем вилкой до однородности. Можно воспользоваться погружным блендером.
- из 12
Для теста возьмем следующие компоненты.
- Реклама
- из 12
Соединяем кефир, сахар и соль, растительное масло. Перемешиваем венчиком.
- из 12
Просеиваем к жидкой части муку, всыпаем соду. Начинаем замешивать тесто для ватрушек.
- из 12
Переходим на ручной замес и месим до получения однородного, мягкого и не липнущего к рукам теста.
- из 12
Разделяем его на 5-6 частей, каждую формируем в шар.
- Реклама
- из 12
Перекладываем на противень с бумагой для выпечки, делаем в заготовках углубления подходящей формочкой (стаканом, рюмкой и т.д.).
- из 12
Выкладываем в углубление начинку. И ставим булочки в духовку, разогретую до 180 градусов.
- из 12
Печем до румяности, примерно 30-40 минут. После чего по желанию кладем на творожную начинку по кусочку сливочного масла.
- из 12
Ватрушки с творогом без дрожжей готовы! Подаём к столу с пылу с жару и угощаемся! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Пончики с маком
Пончики с маком лично я знаю двух видов: такие как бы слегка резиновые, типа беляшей, и с довольно жесткой поверхностью. Нет, внутри они тоже упругие, но в первый момент палец как будто бы натыкается на тоненькую скорлупку. Так вот, у меня - пончики с маком второго типа, на творожном тесте. Если вы ищете те, другие, которые резиновые полностью - ищите их не у меня, ладно? Чтобы потом не было претензий, что, де, пончики с маком не такие. Дабы не вызывать пристального внимания внутренних органов (не тех, которые внутри меня, а совсем других - ну, вы меня поняли? тех, которые борются с распространением наркотиков), я использую готовую маковую начинку. Поверили? Шутка! Если кто-то предпочитает делать мак самостоятельно, тех хочу предупредить - вся известная мне самодельная маковая начинка крошится сильнее, чем покупная. Из покупной сердцевины пончиков можно хоть лепить! Короче, покупная маковая начинка в рецепте маковых пончиков - удобна и оправдана.
Сосиски в слоеном тесте на шпажках
Быстрая закуска с красивым оформлением.
Слоеная самса с зеленью и сыром
Эту самсу можно приготовить довольно быстро и без заморочек, так как тесто в ней уже готовое, а зеленую начинку нужно только нарезать.
Лаваш с яблоками на сковороде
В некотором роде я стала фанатом этого удивительного десерта: он очень просто готовится, а результат впечатляющий! Из лаваша получаются очень аппетитные хрустящие трубочки с начинкой из яблок. Можно взять другие фрукты, главное, чтобы они были мягкими и не слишком сочными. Готовьте! Наслаждайтесь!
Творожные пирожки с луком и яйцом
Творожные пирожки с луком и яйцом - идеальная выпечка для всей семьи.
Дагестанское чуду с мясом на сковороде
Вкусные и сочные чуду можно приготовить за 30-40 минут на своей кухне. Правда, «улетят» они с тарелок куда быстрее!