Плов из булгура с цветной капустой и перцем
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Плов из булгура с цветной капустой и сладким перцем хорошо сочетается со свежими овощами, соленьями.»
Приготовление
- из 8
Люблю такие богатые на краски блюда! Плов из булгура с цветной капустой и перцем получается пестрым и ярким, как визуально, так и на вкус. Причем чем больше разнообразных пряностей вы добавите, тем шире будет этот спектр вкусов! Ко всему прочему можно добавить свежую зелень, мелко нарезанную петрушку или кинзу, и блюдо заиграет новыми красками.
Из пряностей я брала карри, куркуму, черный молотый перец, паприку. Большой вкусовой акцент дает имбирь.
- из 8
Овощи нужно почистить и мелко нарезать. Перец и морковь - кубиками, цветную капусту - соразмерно, небольшими ломтиками. Зимой, полагаю, что можно использовать замороженные овощи.
- из 8
На сковородке разогрейте растительное масло, добавьте натертый на мелкой терке имбирь и пряности. Прогрейте их слегка в масле.
- из 8
Добавьте овощи, немного обжарьте их в пряном масле.
- Реклама
- из 8
Добавьте булгур.
- из 8
Влейте горячую воду, посолите по вкусу.
- из 8
Доведите до кипения и на слабом огне томите блюдо до готовности булгура (около 25-30 минут).
- из 8
Плов из булгура с цветной капустой и перцем готов! Подавать его желательно в горячем виде.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Русский плов (со свининой, на костре)
Рецепт приготовления русского плова со свининой в казане на мангале.
Плов из булгура с баклажанами
Плов из булгура с баклажанами - отличное блюдо для постящихся и вегетарианцев!
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде
Плов - популярное и многими любимое блюдо. Как правило, готовят его из более жирных сортов мяса (баранины или свинины), используя для этого казан или толстостенную кастрюлю. Но правила существуют, чтобы их нарушать. И сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусный рассыпчатый плов с курицей на сковороде. Поверьте, получается он ничем не хуже, чем в оригинальном рецепте, разве что менее калорийным. Рис можно использовать любой, главное - тщательно его промыть, чтобы зёрнышки не слиплись. Что касается специй - это уже на ваше усмотрение. Я добавляла стандартную приправу к плову. Итак, начнём....
Узбекский плов с говядиной
Узбекский плов с говядиной создается не быстро, так как сначала готовится зирвак - мясная подлива, которую каждый кулинар готовит по-своему. Зирвак представляет собой мясо в бульоне, подвергнутое долгому томлению. Время томления мяса может достигать и 2-3 часов, в зависимости от величины нарезки. Так как я готовлю плов с говядиной без наличия свободного времени, то использую мелкую нарезку мяса, чтобы оно быстрее приготовилось. Овощи добавляются в зирвак лишь в самом конце, чтобы сохранились витамины и микроэлементы, а также их вкус. Лишь затем всыпаются рис и многочисленные приправы, специи и пряности. Плов обязательно настаивается под крышкой не менее 20 минут после приготовления, чтобы крупа впитала в себя лишнюю жидкость, стала рассыпчатой. Рекомендую добавлять сушеный барбарис - его кислинка подчеркивает сладость молотой паприки и моркови, а также черный кумин - его аромат придает блюду более яркий вкус.
Плов из свинины в казане на плите (классический рецепт)
Проверенный рецепт домашнего плова со свининой в казане на плите. Плов готовится из круглозерного шлифованного риса и свиной мякоти.
Постный плов из булгура с баклажанами (веган)
Блюдо идеально подойдет для людей, соблюдающих пост, оно отлично насыщает организм, а также приносит удовольствие от вкуса.