Узбекский плов с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Узбекский плов с курицей можно подавать и на праздник, и в будни - на него всегда будет спрос!»
Приготовление
- из 14
Узбекский плов с курицей - это еще одна из разновидностей блюда. Готовить плов лучше из домашней птицы, но если таковой не имеется, вполне подойдет и фабричная. Я обычно использую для плова круглый краснодарский рис, в большинстве просмотренных рецептов тоже рекомендуется такой рис.
Главное в плове - рассчитать пропорции воды и риса, у меня плов получился влажным, немного не додержала, не вся вода впиталась-выпарилась, поэтому не повторяйте мою ошибку.
- из 14
Для приготовления узбекского плова с курицей в казане возьмите продукты по списку.
- из 14
Нарежьте полукольцами лук, тонкими брусочками - морковь.
- из 14
Хорошо промойте рис.
- Реклама
- из 14
В настоящем ароматном подсолнечном масле сначала обжарьте кусок луковицы, который потом удалите. Узбеки готовят на нерафинированном масле, в идеале - хлопковом, или подсолнечном (знакомый узбек учил). Чтобы не было резкого запаха масла, в нем прожаривают крупные куски лука (обычно от донышка, чтобы не распадались слои) - до черноты, а потом лук выбрасывают и готовят на этом масле, как обычно.
Положите в казан с маслом нарезанный лук, потом морковь. Обжарьте.
- из 14
Добавьте кусочки курицы, продолжите обжарку.
- из 14
Добавьте пряности, посолите.
- из 14
Залейте стаканом воды, немного поварите (тузлук).
- Реклама
- из 14
Ровным слоем распределите рис.
- из 14
Добавьте полстакана воды, воткните несколько крупных зубчиков чеснока, надрезанных крест-накрест сверху (или целую головку).
- из 14
Готовьте после закипания под крышкой на минимальном огне.
- из 14
Когда рис будет готов, осторожно перемешайте плов.
- Реклама
- из 14
Приправьте узбекский плов с курицей зеленью и подавайте на стол.
- из 14
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов с куриными ножками в мультиварке
Предлагаю приготовить в мультиварке рассыпчатый плов с абрикосами и куриными ножками.
Плов из утки в мультиварке
Приготовленный в мультиварке плов из утки - идеальное блюдо для обеда или ужина.
Плов с телятиной в мультиварке
Простой рецепт плова с телятиной и барбарисом для мультиварки.
Узбекский плов в мультиварке
Есть ли люди, которые не любят плов, я не знаю - в нашей семье таких нет. Это мясное, сытное, вкусное и ароматное блюдо. И ключевое слово – мясное. Если нет дома сладостей – никто не заметит, а вот мясо должно быть всегда. Я люблю готовить плов, потому что это и мясо, и гарнир в одной посуде. А с помощью мультиварки так вообще легко готовить. Поэтому если вы все же решитесь приготовить первый в жизни плов – воспользуйтесь чудо техникой сегодняшнего времени – она вам обязательно поможет. Хотя традиционно узбеки готовят плов в жаровне – котле, который имеет вид полусферы. Все замечания и поправки к приготовлению плова принимаются, хотя скажу свое мнение сразу: «Сколько узбеков, столько рецептов плова». Для меня главное - вкус.
Плов с куриными сердечками в мультиварке
Ароматный плов с овощами и куриными сердечками, приготовленный в мультиварке.
Плов с фаршем в мультиварке
Плов с фаршем в мультиварке - блюдо быстрое и очень вкусное, не требует особого внимания - сложил все в чашу, спустя час плов готов!