Узбекский плов в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Есть ли люди, которые не любят плов, я не знаю - в нашей семье таких нет. Это мясное, сытное, вкусное и ароматное блюдо. И ключевое слово – мясное. Если нет дома сладостей – никто не заметит, а вот мясо должно быть всегда. Я люблю готовить плов, потому что это и мясо, и гарнир в одной посуде. А с помощью мультиварки так вообще легко готовить. Поэтому если вы все же решитесь приготовить первый в жизни плов – воспользуйтесь чудо техникой сегодняшнего времени – она вам обязательно поможет. Хотя традиционно узбеки готовят плов в жаровне – котле, который имеет вид полусферы. Все замечания и поправки к приготовлению плова принимаются, хотя скажу свое мнение сразу: «Сколько узбеков, столько рецептов плова». Для меня главное - вкус.»
Приготовление
- из 16
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления узбекского плова в мультиварке.
- из 16
Рис необходимо промыть водой, несколько раз её меняя. Вода должна стать прозрачной.
- из 16
Мясо зачистить от пленки, прожилок и нарезать небольшими кусочками. Более сальные кусочки отложить, они понадобятся в первую очередь, чтобы не использовать растительный или сливочный жир.
- из 16
Необходимо разогреть чашу мультиварки и выложить в неё мясо с кусочками сала или вовсе обрезать сало и выжарить его до шкварок.
- Реклама
- из 16
Когда в чаше будет достаточно вытопившегося жира, выложить оставшееся мясо и обжарить его до румяности. До готовности доводить мясо не нужно.
- из 16
Как только баранина приобретет красивый румяный цвет, выложить к ней кубиком нарезанный лук и соломкой нарезанную морковь.
- из 16
Обжарить овощи вместе с мясом 1-2 минуты.
- из 16
Затем влить воду. Её должно быть столько, чтобы полностью покрыла содержимое.
- Реклама
- из 16
По вкусу всыпать соль и специи. Я использую смесь куркумы, сушеного барбариса, красного перца, зиры, кориандра и перца чили.
- из 16
Переключить мультиварку на функцию «Тушение» на 30-60 минут, в зависимости от вида мяса или возраста животного.
- из 16
Когда зирвак будет готов, всыпать подготовленный рис.
- из 16
Разровнять его по поверхности, чтобы жидкость покрывала содержимое на 2 см. Если жидкости в мультиварке недостаточно, необходимо влить горячую кипячёную воду. Продолжить приготовление до готовности риса на функции "Плов".
- Реклама
- из 16
За 5 минут до готовности в центр плова вставить головку чеснока, тщательно вымытую.
- из 16
Перемешать плов снизу вверх. Перемешать тщательно, но аккуратно, чтобы морковка была вперемешку с рисом и мясом.
- из 16
Выложить приготовленный в мультиварке узбекский плов на блюдо, по желанию положить сверху чеснок, и подать на стол вкусный, насыщенный, сытный, ароматный плов.
- из 16
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов с фаршем в мультиварке
Плов с фаршем в мультиварке - блюдо быстрое и очень вкусное, не требует особого внимания - сложил все в чашу, спустя час плов готов!
Сладкий плов в мультиварке
Сладкий плов с черносливом - блюдо простое и вкусное. А его приготовление отнимет у вас совсем немного времени.
Овощной плов в мультиварке
Постный плов из овощей и риса в мультиварке. Подходит веганам и наверняка понравится всем остальным.
Плов из утки в мультиварке
Приготовленный в мультиварке плов из утки - идеальное блюдо для обеда или ужина.
Узбекский плов с курицей
Узбекский плов с курицей можно подавать и на праздник, и в будни - на него всегда будет спрос!
Плов из гречки с мясом
Мы привыкли к плову из риса со множеством специй, вкусов и ароматов! Но, оказывается, в годы неурожая риса люди готовили это блюдо из других ингредиентов, так называемых "заменителей риса" - из лапши, пшеницы. В наше время, к счастью, подобных проблем нет, но желание попробовать что-то новое, поэкспериментировать с блюдами толкает на создание удивительных альтернатив. Плов из гречки с мясом является таким примером. Мы приготовим гречневую кашу с говядиной, которая по максимуму приближена к привычному плову.