Базиликовая соль

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Этот рецепт базиликовой соли я нашла в одном итальянском кулинарном буклете и обычно готовлю ее по мере использования. А использую я эту соль и в салатах овощных, и в качестве приправы для рыбы и мяса. Это очень вкусно, ароматно!

   Особенностью приготовления этой соли является одна важная деталь - нам нужно предварительно слегка подвялить базилик. Для этого надо сорвать веточки базилика и оставить их на тарелке в один слой на ночь, зелень базилика слегка привянет и будет готова для приготовления нашей приправы.

   
2. 2

   из 9 Готово

   С веточек базилика оборвать все листики.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Зубчики чеснока немного измельчить.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Выложить в блендер листики базилика и чеснок.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Добавить соль. Соль лучше всего взять крупную, морскую.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Пробить все вместе в блендере.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Выложить соль с базиликом и чесноком на противень. Отправить соль на 20 минут в духовку, разогретую до 80-90 градусов, просушить.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Достать противень из духовки и дать соли полностью остыть. После этого руками слегка разбить комочки, чтобы соль стала однородной консистенции.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Выложить базиликовую соль в сухую баночку и плотно закрыть крышкой, хранить как обычные специи. Использовать для приготовления салатов, мяса, рыбы. По мере использования делать новую порцию соли и наслаждаться ее вкусом в блюдах!