Каперсы из настурции
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматнейшая добавка из маринованных семян настурции отлично подходит для мяса, салатов, соусов.»
Приготовление
- из 12
Чтобы разнообразить меню, хозяйки часто используют соусы и приправы к блюдам. Предлагаю вам заменить дорогостоящие каперсы на очень вкусную домашнюю заготовку - маринованные семена настурции (каперсы из настурции). Этим чудесным рецептом поделилась замечательная хозяйка Наташа Хироко, я с благодарностью пользуюсь её рецептом. Попробуйте и вы, рецепт очень простой, а вкус вас непременно удивит и порадует!
Настурция - распространённый однолетний цветок, он наверняка есть в ваших цветниках. Само растение очень красивое, цветёт всё лето, да и листья не желтеют до самых заморозков.
- из 12
В августе-сентябре можно собрать семена настурции, вот так они выглядят.
- из 12
Для приготовления каперсов из настурции возьмём: семена, соль, сахар, смесь перцев, лавровый листик и гвоздику. Понадобится ещё 0,5 ч.л. уксуса.
- из 12
Поскольку мне такой приправы нужно немного, я делаю одну небольшую баночку. Приготовим маринад. Соль, сахар, смесь перцев и гвоздику заливаем 150 мл воды.
- Реклама
- из 12
Доводим до кипения, опускаем лавровый листик.
- из 12
Семена настурции переберём и промоем, сложим в стерилизованную баночку.
- из 12
Зальём горячим маринадом, встряхивая баночку, чтобы перец и гвоздички распределились по всей банке. Сверху добавим уксус и закрутим крышкой.
- из 12
Оставим баночку остывать, затем уберём в холодильник или прохладное место. Каперсы из настурции готовы! Через 2-3 недели можно пробовать.
- Реклама
- из 12
Ароматные, хрустящие, пряные семена настурции очень хорошо подходят к мясу, их можно использовать в салатах и соусах.
- из 12
Это прошлогодняя заготовка, ещё осталось немного))
- из 12
Самый простой соус с каперсами из настурции - смешать их со сметаной.
- из 12
Приготовьте баночку на пробу - и вы будете очень приятно удивлены!
Похожие рецепты
Все рецепты: Приправы →
Малиновый сироп
Сироп из малины - ароматное, вкусное дополнение к блинам, оладьям, напиткам и утренней каше, которое легко приготовить в домашних условиях.
Мирпуа (приправа)
Мирпуа - простое и замечательно ароматное сочетание овощей, одна из стандартных приправ французской кухни.
Гремолата
Гремолата - традиционная итальянская смесь свежих приправ, хорошо оттеняющая вкус многих мясных блюд. Готовится быстро и просто.
Специи для тыквы (Pumpkin spice)
Сбалансированный набор специй для тыквы, с которым её вкус только усилится и дополнится новым ароматом.
Аджика из петрушки
Острая приправа для борщей, супов, блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.
Мятный сироп
Домашний мятный сироп - прекрасный соус для десертов, мороженого и выпечки, ароматный компонент напитков, коктейлей и чая.