Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусное и необычное блюдо из курицы с шампиньонами, сливками и сухим белым вином (помимо прочего).»
Приготовление
- из 8
Уже не раз писала, что в моей морозилке на постоянном поселении находятся не только мясо, рыба, фарш и фрукты, но куриные белки, куриные желтки. Как правило, их всегда достаточно. И, как правило, все это идет в выпечку.
Но как-то раз набрела на рецепт приготовления фрикасе, куда идут сливки и куриные желтки. В этот день и желтки, и куриное мясо размораживались совершенно для других целей, эти продукты не должны были оказаться в одной кастрюле. Но независящие от меня обстоятельства привели к фрикасе.
Могу точно вам сказать, что вкуснее фрикасе мы еще не едали!!! Пока это наш фаворит среди подобных блюд.
По рецепту, найденному в интернете, нужен был куриный бульон, но у меня такового не было, поэтому заменила на обычную воду. Вместо куриной грудки - голени, которые, как вы понимаете, и готовить надо чуть дольше. Учтите это, если надумаете приготовить на ужин вкуснейшее фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином.
- из 8
Грибы, если они небольшие, можно добавить в блюдо целиком. Если крупные - разрежьте пополам и четвертинками.
Овощи нарежьте достаточно крупно и обжарьте, помешивая, с грибами.
- из 8
Пока жарятся овощи, куриное мясо нарежьте кусочками буквально на 1-2 укуса и слегка обжарьте.
- из 8
Добавьте мясо в казан с овощами, влейте вино и воду. Добавьте травы.
Накройте крышкой и тушите минут пять.
- Реклама
- из 8
В мисочке смешайте желтки, сливки и муку.
- из 8
Добавьте сливочную смесь в казан. Прогрейте пару минут.
Добавьте соль по вкусу.
- из 8
Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином готово.
Подавайте как самостоятельное блюдо либо с рисом, картофельным пюре, гречкой - как вам понравится.
Очень вкусно!
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Рагу →
Рагу овощное с картошкой
Сегодня готовим вкусное и сытное блюдо - овощное рагу с картофелем.
Рагу из оленины
Рагу из оленины - простой и непритязательный рецепт, проверенный веками. Он позволяет оптимально раскрыть богатый вкус мяса дичи.
Эфиопское рагу с арахисом
Вкуснейшее блюдо из Эфиопии (африканская кухня) вполне под силу приготовить любому желающему, стоит только захотеть!
Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке
Овощное рагу с кабачками и капустой готовится довольно просто и быстро, если на вашей кухне есть мультиварка.
Рагу из кабачков с курицей
Овощное рагу из кабачков с курицей лучше всего готовить в сезон созревания овощей, когда они еще сочные, с нежной кожурой. Сочетание сочного кабачка с куриным филе и другими овощами очень понравится любителям сытных, но некалорийных блюд.
Овощное рагу из кабачков, картошки и капусты
Предположений об истории возникновения рагу так же много, как и вариантов его приготовления. Как бы то ни было, сам процесс остается неизменным: используете ли вы мясо или курицу, готовите ли постное блюдо – основными этапами станут сначала обжарка, а после тушение ингредиентов.