Фаршированная щука с салом в духовке
О рецепте
«Рецепт с видео: фаршированная щука с салом в духовке. Безумно вкусное и очень красивое блюдо. Рекомендую!»
Приготовление
-
Вкусная, сочная красавица, запеченная в духовке целиком, станет прекрасным украшением праздничного стола. Приготовить фаршированную щуку с салом легко. Главное, ее раздобыть – выловить, купить или же выпросить у того, кто выловил. А дальше все просто: снять кожицу, нафаршировать и запечь.
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной щуки с салом в духовке.
-
Хлеб разломать на 2-3 части и замочить в кефире или молоке.
-
Щуку вымыть и удалить жабры, затем очистить от чешуи.
-
Отрезать голову и вынуть внутренности, не разрезая брюшко.
-
Теперь предстоит самое кропотливое: снять кожицу. Для этого нужно острым кончиком ножа отсоединить ее от мяса и медленно, не спеша, подрезая, продвигаться от изголовья к хвосту. Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать, не повредить кожу. Иначе во время фаршировки или запекания она лопнет. Когда добрались до самого хвостика – необходимо ножом перерезать хребет и вывернуть кожицу с изнанки.
-
С хребта срезать все мясо. Затем дважды перемолоть его мясорубкой с мелкой решеткой.
-
После чего нужно вымыть мясорубку, чтобы собрать с ножа и решетки все оставшиеся косточки и перемолоть сало.
-
В фарш добавить куриное яйцо, хлебушек, ранее замоченный в кефире, соль и молотый черный перец.
-
Все тщательно перемешать.
-
Плотно нафаршировать подготовленным фаршем щучью кожицу.
-
Пришить голову и выложить в форму для запекания. Ее необходимо немного смазать растительным маслом, чтобы кожа не пристала.
-
Запекать фаршированную щуку с салом в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
-
После приготовления дать рыбке полностью остыть.
-
Украсить фаршированную щуку по желанию и подать на стол.
-
Щука получается сочной и нежной. Такая фаршированная рыбка непременно украсит любой праздник.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
