Фаршированная скумбрия с желатином

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Для приготовления фаршированной скумбрии с желатином подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Отварим морковь и яйца до готовности. Яйца очистим от скорлупы и нарежем кружочками. Морковь натрем на средней терке.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Шпинат хорошо промоем под проточной водой, нарежем очень мелко. Отварим в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Отбросим шпинат на дуршлаг, дадим ему остыть и хорошо отожмем от воды.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Отрежем голову и хвост у скумбрии. Сделаем разрез по брюшине вдоль и удалим все кишки. Аккуратно раскрываем тушку рыбы, как книжку, удаляем хребет и затем пинцетом выбираем все косточки из рыбного филе на коже.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Подготовленную тушку скумбрии посыпаем специями и желатином.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Выкладываем на тушку равномерным слоем отваренную и натертую на терке морковь.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Следующим слоем поверх моркови распределяем шпинат. На одну половинку рыбного филе выкладываем кружочки яиц, как на фото.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Аккуратно накрываем яйца второй половинкой и получаем фаршированную тушку скумбрии.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Хорошо и плотно заворачиваем тушку скумбрии в пищевую пленку. Можно сделать несколько слоев. Я завернула рыбу в два слоя пищевой пленки и поместила в пакет для запекания, который герметично закрыла.

    
12. 10

    из 13 Готово

    В кастрюлю наливаем воду, даем ей закипеть и выкладываем пакет со скумбрией. Готовим скумбрию в кипящей воде 35-40 минут.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Готовую скумбрию достаем из воды и кладем под гнет на час. После этого отправляем рыбу в холодильник на 2 часа.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Фаршированная с желатином скумбрия готова. Нарезаем рыбу на порционные кусочки и подаем к столу.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!