Фрикасе из курицы с грибами

Приготовление

1. 1

   Фрикасе из курицы с грибами готовлю уже на протяжении многих лет. "Фрикасе" на французском языке означает "всякая всячина", поэтому приветствуются в этом блюде и разные виды мяса, и различные овощи. Я с этим блюдом поэкспериментировала и остановилась на сочетании куриного филе с шампиньонами. По своей сути фрикасе - это рагу. Мой вариант фрикасе готовится быстро, получается вкусно. Давайте подготовим все продукты, а их, кстати, совсем немного, и приготовим фрикасе с курицей и грибами в сливочном соусе. Я не знаю, как вы, но с некоторых пор я стала покупать пастеризованные шампиньоны в жестяных баночках, поэтому у меня всегда в кладовке есть пара-тройка банок с грибными запасами.

   
2. 2

   Куриное филе нарежем на небольшие кубики.

   
3. 3

   В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим на нем куриное филе до легкой румяности в течение 7-8 минут.

   
4. 4

   Лук репчатый нарежем полукольцами. Лука можно класть больше, он придаст блюду сочность.

   
5. 5

   Добавляем лук в сковороду к куриному филе и обжариваем мясо и лук еще 6-7 минут, пока лук не станет мягким.

   
6. 6

   Если у вас шампиньоны свежие, нарежьте их пластинами. Я же разрезала свои грибочки на половинки, они были некрупными.

   
7. 7

   Выкладываем грибы в сковороду к остальным ингредиентам и тушим все вместе еще 10-12 минут.

   
8. 8

   Теперь добавляем муку и хорошо перемешиваем содержимое сковороды с мукой.

   
9. 9

   Потихоньку вливаем сливки и помешиваем фрикасе, чтобы не образовывались комочки из муки.

   
10. 10

    Добавляем соль, черный молотый перец. Можно добавить мускатный орех.

    
11. 11

    Даем содержимому сковороды закипеть и снимаем сковороду с огня. Фрикасе из курицы с грибами в сливочном соусе готово!

    
12. 12

    Подаем фрикассе порционно, с гарниром из риса, отварного или жареного картофеля.

    
13. 13

    Приятного аппетита!